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茶產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書發(fā)布 5G、功能性食品構(gòu)建發(fā)展新方向

2019-09-12 11:37:31 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14167

　　日前，《中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)告2018(茶業(yè)藍(lán)皮書)》發(fā)布。報(bào)告認(rèn)為，雖然我國茶葉價(jià)格逐漸回歸理性，但產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)失衡加劇。未來，在5G技術(shù)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下，茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)進(jìn)一步與智能化聯(lián)結(jié)，茶葉產(chǎn)品的功能化開發(fā)也將成為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向之一。

　　5G聯(lián)結(jié)生產(chǎn)智能化

　　5G是第五代移動(dòng)通信網(wǎng)絡(luò)，據(jù)了解，它的峰值理論傳輸速度可達(dá)每8秒1GB，比4G網(wǎng)絡(luò)的傳輸速度快數(shù)百倍。如此快的數(shù)據(jù)傳播速度，將給食品行業(yè)帶來巨大的發(fā)展機(jī)遇，茶產(chǎn)業(yè)自然也不例外。對(duì)于茶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)來說，5G技術(shù)能使茶產(chǎn)品的生產(chǎn)變得更加、靈活。

　　首先就是人工智能，在5G的加持下，人工智能技術(shù)將會(huì)極大地提升。這也就意味著制茶設(shè)備的智能化、信息化程度將會(huì)進(jìn)一步提高。智能化生產(chǎn)加工設(shè)備有助于提高產(chǎn)品品質(zhì)，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，促進(jìn)我國茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。而高品質(zhì)也將助力我國茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力“更上一層樓”，為茶企在新時(shí)代的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中重構(gòu)商機(jī)。

　　5G還將為茶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的大數(shù)據(jù)管理帶來新的體驗(yàn)。隨著生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，需要進(jìn)行采集、管理、分析的生產(chǎn)數(shù)據(jù)不斷增加，且變得更加復(fù)雜，需要更強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)體系來支撐。而5G網(wǎng)絡(luò)高速的數(shù)據(jù)傳播能極大地方便茶企管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，簡(jiǎn)化生產(chǎn)、規(guī)劃過程，提高設(shè)備運(yùn)行效率。

　　功能化產(chǎn)品拓寬產(chǎn)業(yè)鏈

　　根據(jù)藍(lán)皮書顯示，未來功能化茶產(chǎn)品將會(huì)成為行業(yè)發(fā)展方向之一。茶葉屬于藥食同源的植物之一，茶葉內(nèi)含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素等一系列對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分。如今，消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求不斷提高，利用茶葉中的有益成分開發(fā)功能性食品將有助于茶產(chǎn)業(yè)開啟行業(yè)新生態(tài)。

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，我國速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產(chǎn)量超2.5萬噸，累計(jì)消耗茶葉原料約15萬噸，不僅極大地提高了茶產(chǎn)品的附加值，還有有助于茶企延伸產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步增長(zhǎng)。

　　據(jù)悉，國內(nèi)某食品公司就利用茶葉中的有益成分推出了一款睡眠飲料，利用分離、萃取等設(shè)備從茶葉中提取了γ-氨基丁酸、茶氨酸等成分，這些成分能為人們的睡眠帶來一定程度的利好。

　　在市場(chǎng)上，我們也不難發(fā)現(xiàn)，茶飲料的市場(chǎng)份額正在不斷擴(kuò)大。市面上的茶飲料大多是采用茶粉等茶葉提取物進(jìn)行制作，并通過不同的加工、灌裝設(shè)備生產(chǎn)出純味、碳酸、調(diào)味等不同類型的茶飲料。此外，利用超微粉碎設(shè)備制成的速溶茶也獲得了很多消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可，市場(chǎng)占比不斷提升。

　　小編結(jié)語：我國飲茶歷史悠久，然而茶產(chǎn)業(yè)卻并沒有得到良好的發(fā)展。如今，科技的升級(jí)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷轉(zhuǎn)變?yōu)槲覈璁a(chǎn)業(yè)帶來了新的機(jī)遇。茶企還需與5G等科技緊密結(jié)合，讓茶產(chǎn)品制造更加成熟，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)；并利用功能性茶產(chǎn)品來拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，滿足消費(fèi)者需求。

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