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月餅專項檢查行動開啟規(guī)范生產(chǎn)過程護(hù)航食品安全

2019-08-30 11:40:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：10383

　　中秋臨近，月餅開始大量上市。尤其是近幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級，市場上的月餅種類也愈加豐富。但是對于廣大消費(fèi)者來說，口味多樣、口感豐富的月餅固然重要，月餅的安全更是不容忽視。為了能讓居民度過一個安全的中秋佳節(jié)，各地政府紛紛舉行了月餅生產(chǎn)安全檢查行動，降低食品安全隱患。

　　廣東順德——節(jié)前飛行檢查工作

　　近日，廣東省佛山市順德區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合均安市監(jiān)分局對轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)開展節(jié)前飛行檢查工作。在本次檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)企業(yè)的車間環(huán)境衛(wèi)生以及食品添加劑使用等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，并深入企業(yè)生產(chǎn)車間、食品倉庫、等現(xiàn)場進(jìn)行了仔細(xì)檢查。檢查過程中，部分企業(yè)發(fā)現(xiàn)存在添加劑臺賬記錄不完善和倉庫溫度偏高等問題，執(zhí)法人員已責(zé)任限期落實(shí)整改，并將及時跟蹤企業(yè)整改落實(shí)情況。

　　浙江平湖——中秋月餅生產(chǎn)經(jīng)營專項檢查行動

　　日前，平湖市林埭市場監(jiān)管部門開展中秋月餅生產(chǎn)經(jīng)營專項檢查行動，著重對轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢專項抽檢。據(jù)悉，相關(guān)部門著重查看了生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識情況等，并嚴(yán)格要求其執(zhí)行生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)管控、出廠檢驗等制度，嚴(yán)把食品生產(chǎn)安全質(zhì)量關(guān)。

　　山東臨淄——月餅生產(chǎn)企業(yè)專項檢查

　　為加強(qiáng)月餅生產(chǎn)源頭的質(zhì)量監(jiān)管，臨淄區(qū)市場監(jiān)督管理局于近期開展了月餅生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。此次行動中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對月餅生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、倉儲設(shè)施管理、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、出廠檢驗記錄、月餅包裝標(biāo)簽標(biāo)示等情況進(jìn)行了檢查。并對部分生產(chǎn)企業(yè)存在的生產(chǎn)加工車間人流、物流存在交叉污染等問題，下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求企業(yè)立即整改。

　　山西河津——檢查月餅生產(chǎn)企業(yè)

　　臨近中秋節(jié)，為了給群眾創(chuàng)造良好的食品安全放心環(huán)境，河津市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)的月餅生產(chǎn)單位進(jìn)行了檢查。檢查行動中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、加工流程、產(chǎn)品檢驗等方面進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。并要求生產(chǎn)企業(yè)要重視食品安全，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，確保食品的質(zhì)量和安全。

　　小編結(jié)語：月餅是中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，每到中秋節(jié)，其銷售量就會直線上升。但月餅出現(xiàn)食品安全的新聞也屢見不鮮，因此，各地市監(jiān)局對月餅生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢查有利于從源頭控制月餅的生產(chǎn)，保障廣大市民的節(jié)日安全。

　　而月餅生產(chǎn)企業(yè)也要把好自身的生產(chǎn)安全關(guān)，規(guī)范食品添加劑使用，利用相關(guān)殺菌設(shè)備對月餅原料、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)人員等進(jìn)行殺菌消毒，通過使用自動化月餅生產(chǎn)設(shè)備來提升月餅品質(zhì)。此外，生產(chǎn)企業(yè)還可通過建立食品安全信息追溯系統(tǒng)來進(jìn)一步加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管。

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