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安徽多元食品機(jī)械制造有限公司
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多元金華酥餅生產(chǎn)線的特點(diǎn)2018/07/30
采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上，經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風(fēng)味。多元金華酥餅生產(chǎn)線功能說明：1、可填伍仁、肉類、菜類、豆沙、水果。2、雙動(dòng)力雙級(jí)螺桿輸送餡料，使餡料更均勻。3、可根據(jù)不同的產(chǎn)品及需求和所需餡料重量大小，更換所需之餡料出口尺寸。4、模塊化設(shè)計(jì)，欲使用時(shí)，僅需將加餡機(jī)與主機(jī)之電源連接，即可由主機(jī)做控制。月餅機(jī)適用于面包、酥餅（如老婆餅、綠豆餅、酥式月餅、東北糖餡餅、
談?wù)動(dòng)妹姘鼨C(jī)做面包應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)2018/07/30
談?wù)動(dòng)妹姘鼨C(jī)做面包應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)以前和大家談過用面包機(jī)做面包的一些注意事項(xiàng)，主要是針對(duì)面包機(jī)自身的一些使用事項(xiàng)，今天和大家分享的主要是針對(duì)做面包本身制作面包的注意事項(xiàng)。不管面包機(jī)哪個(gè)牌子好，用什么面包機(jī)，這些注意事項(xiàng)都是通用的。面包機(jī)作為一種時(shí)尚的烘培工具，對(duì)于新手們來說都是非常好的，可以不用像用烤箱那樣那么麻煩，什么都要手動(dòng)。新手們只要按照固定的配方和程序就可以利用面包機(jī)做出香噴噴的面包了。但是細(xì)節(jié)決定成敗這句話說得很棒，其實(shí)很多人大概知道怎么用面包機(jī)去做面包，但是制作過程中沒有注意做好一
說說多元的氣動(dòng)靜壓式麻花機(jī)的特色2018/07/27
傳統(tǒng)的麻花機(jī)問世已有十余年，但一直未能廣為普及，原因就在于它存在著重大的缺陷，傳統(tǒng)麻花機(jī)的輸面機(jī)構(gòu)為絞龍結(jié)構(gòu)的，采用螺桿強(qiáng)力擠面，這會(huì)破壞面團(tuán)的筋性，另外，機(jī)頭扭股成型時(shí)，由于機(jī)頭高速旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生高溫，會(huì)將面團(tuán)燙死，再次破化面團(tuán)的組織機(jī)構(gòu)，因此用傳統(tǒng)螺桿式麻花機(jī)所做的麻花無法正常醒發(fā)，制品干硬，口感極差！特點(diǎn)我公司研制的該款新型麻花機(jī)在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統(tǒng)麻花機(jī)的缺陷，整個(gè)成型過程*仿制手工制作，不傷害面筋，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別，是真正意義上具實(shí)用價(jià)值的麻花機(jī)！
淺談包子饅頭機(jī)有哪些重要作用值得大家選擇2018/07/17
淺談包子饅頭機(jī)有哪些重要作用值得大家選擇包子饅頭機(jī)的作用，就是可以提高生產(chǎn)效率，不管怎么說，機(jī)器的生產(chǎn)效率肯定還是別人工要高上很多的，這也是大家都*的事實(shí)，對(duì)于工人自己手工做包子饅頭的話，總體上來說還是會(huì)有一個(gè)產(chǎn)能的極限，但是機(jī)器卻是可以無限的，只要我們不停的去買機(jī)器，產(chǎn)能就可以不斷的擴(kuò)大，對(duì)于工廠來說下，提高生產(chǎn)效率的話，會(huì)是一個(gè)非常好的方法。包子饅頭機(jī)的另外一個(gè)作用，就是提高品質(zhì)。因?yàn)閷?duì)于食品這樣的行業(yè)，如果是人工作的話，可能在規(guī)格上還是比較難做到*一致的樣子，比如說做饅頭，就算是再熟練的工
家庭饅頭包子制作與包子饅頭機(jī)生產(chǎn)的差別2017/10/25
家庭饅頭包子制作與包子饅頭機(jī)生產(chǎn)的差別包子饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備，它符合國家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，體積小，重量輕，噪音小。效率高，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生，揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀，且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看，香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、*、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用，物美價(jià)廉、實(shí)惠方便?，F(xiàn)在中國仍然存在著很多小的家庭作坊早餐店，其手工制作的包子饅頭與包子饅頭機(jī)制作的饅頭差距在哪里?為
酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門2017/10/17
酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門：1、要認(rèn)真清洗，不要使用洗碗機(jī)清洗酥餅桶及葉片。2、使用酥餅機(jī)時(shí)，應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物，確定所有器件是干燥的。3、酥餅機(jī)身*冷卻后，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或酥餅桶浸入水中，只需將水倒入面包桶，清洗內(nèi)部即可。4、在清洗酥餅機(jī)的時(shí)候
月餅機(jī)生產(chǎn)過程中如何防止月餅出現(xiàn)變質(zhì)2017/09/25
月餅機(jī)生產(chǎn)過程中如何防止月餅出現(xiàn)變質(zhì)在月餅生產(chǎn)企業(yè)，月餅生產(chǎn)線加工月餅需要考慮到后期月餅的存儲(chǔ)，月餅是否會(huì)變質(zhì)等問題。月餅機(jī)生產(chǎn)時(shí)月餅出現(xiàn)變質(zhì)的主要原因分析：溫度：脂肪自動(dòng)氧化的速度隨溫度的升高而增高。在近常溫時(shí)，溫度每升高10℃，脂肪的氧化速度約增加2。5～3倍，同時(shí)，也會(huì)加速過氧化物的分解。所以從月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的月餅一般要先快速降溫，如不能及時(shí)真空包裝應(yīng)該在凍庫中暫時(shí)保存。光照和放射線輻照：光照會(huì)加速脂肪氧化酸敗的反應(yīng)，同時(shí)，對(duì)于較穩(wěn)定的氨基酸，也會(huì)促進(jìn)它的氧化作用。水分：水分對(duì)油脂的自
靜壓麻花機(jī)操作事項(xiàng)2017/08/28
靜壓麻花機(jī)操作事項(xiàng)麻花機(jī)都聽說過，它是用來生產(chǎn)麻花的，我們?nèi)藗儗?duì)于麻花也是很喜愛，市面上出現(xiàn)了很多新型麻花機(jī)，其中受歡迎的上就是靜壓麻花機(jī)，對(duì)于它我們可能只是聽說過，對(duì)于使用它的工人師傅來說并不陌生，在操作靜壓麻花機(jī)的時(shí)候有很需要注意的事項(xiàng)，我們有的朋友往往會(huì)忽略，下面是小編為大家做的介紹，一起來了解一下。一：我們?cè)谑褂渺o壓麻花機(jī)的時(shí)候一定要嚴(yán)格遵守該機(jī)器的正常操作流程，不能違規(guī)操作，這樣就會(huì)影響到機(jī)器的使用壽命，給我們帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。二：我們每天都要維修靜壓麻花機(jī)，并且該機(jī)器使用之前要進(jìn)行
如何用小麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花2017/08/15
如何用小麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花有些人在家自己做麻花的時(shí)候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)做出的麻花吃起來特別硬，不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋發(fā)現(xiàn)使用小麻花機(jī)生產(chǎn)麻花時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)同樣的問題，對(duì)于大家的疑惑，給大家總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以幫助大家做出酥脆香甜的麻花。小麻花機(jī)油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來就改為小火；不要炸到看著顏色很好了再澇，那樣就炸過了有一種胡味，顏色稍微有欠一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開始澇剛剛好；小麻花機(jī)和面時(shí)加點(diǎn)起酥油或豬油，麻花蓬松酥脆，口感好；除面粉加雞蛋、豬油和糖之外，再加些泡
麻花機(jī)的選購指南2017/08/04
近年來有不少人在購買試用麻花機(jī)上花了冤枉錢，浪費(fèi)了時(shí)間和材料。究其原因，主要三：一是機(jī)器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花，更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花，螺旋機(jī)也會(huì)把面軋的更死、更硬，甚至無法食用。其二機(jī)器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜，僅從外形上來說，粗細(xì)長短差異特大，兩股、四股、六股、九股、十二股，還有純粹是眾多細(xì)股一把扭的，樣數(shù)更多；從面上看，發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的，更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐
如何正確操作使用面包機(jī)以及如何維護(hù)保養(yǎng)2017/07/24
如何正確操作使用面包機(jī)以及如何維護(hù)保養(yǎng)一、面包機(jī)使用前準(zhǔn)備1、安裝：機(jī)器安裝要求場(chǎng)地干燥，放置平穩(wěn)，適當(dāng)留些空間便于操作生產(chǎn)，外接電源應(yīng)請(qǐng)專人負(fù)責(zé)安裝，并對(duì)機(jī)器進(jìn)行可靠的接地操作，轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器指示所一致，如果方向反了，要馬上改過來，嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。2、使用本機(jī)前要認(rèn)真閱讀機(jī)器的說明書，熟悉機(jī)器的結(jié)構(gòu)性能，要檢查電源，電壓，接地是不是正常。3、使用前要打開各個(gè)口蓋檢查清除異物，空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好才可使用，每天開機(jī)前要在外露齒輪上滴些油。4、向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉，使用過程中要隨用隨加。二、面包機(jī)使用
麻花機(jī)定期維護(hù)保養(yǎng)2017/07/13
使用麻花機(jī)時(shí)，你有定期維護(hù)保養(yǎng)么大家都知道麻花機(jī)是用來做麻花的，但是麻花機(jī)在使用過程中必須做好相關(guān)維護(hù)，不然就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，麻花機(jī)的使用，需要定期經(jīng)常對(duì)機(jī)械做保養(yǎng)，不然生產(chǎn)的產(chǎn)品在安全方面無法得到保障麻花機(jī)每次開機(jī)前都需要進(jìn)行維護(hù)，雖然不能每天都全面維護(hù)，但必要的檢查不能缺少。在使用過程中發(fā)現(xiàn)麻花機(jī)有異常響動(dòng)或者難以正常工作，必須停機(jī)生產(chǎn)，及時(shí)進(jìn)行防止垃圾存留。必須定期對(duì)麻花機(jī)的內(nèi)部進(jìn)行清理，干凈的食品設(shè)備才能保證生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的食用安全。麻花機(jī)的使用必須定期對(duì)麻花機(jī)維護(hù)，這樣才能保證產(chǎn)品
如何用麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花2017/06/27
如何用麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花有些人在家自己做麻花的時(shí)候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)做出的麻花吃起來特別硬，不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋友發(fā)現(xiàn)使用麻花機(jī)生產(chǎn)麻花時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)同樣的問題，對(duì)于大家的疑惑，給大家總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以幫助大家做出酥脆香甜的麻花。麻花機(jī)油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度，先大火炸，麻花浮起來就改為小火；不要炸到看著顏色很好了再澇，那樣就炸過了有一種胡味，顏色稍微有欠一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開始澇剛剛好；麻花機(jī)和面時(shí)加點(diǎn)起酥油或豬油，麻花蓬松酥脆，口感好；除面粉加雞蛋、豬油和糖之外，再加些泡打粉，
綠豆糕機(jī)是時(shí)代發(fā)展的必然選擇2017/06/27
綠豆糕機(jī)是時(shí)代發(fā)展的必然選擇中國美食文化博大精深，自古以來可以說為了“吃”，也發(fā)明了不少*的美食生產(chǎn)工藝。以往，傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝帶來了同一食品的不同味道，講究工藝、傳承。如今，快節(jié)奏的生活，巨大的市場(chǎng)需求，都讓傳統(tǒng)手工制作跟不上節(jié)奏，綠豆糕機(jī)機(jī)械化生產(chǎn)成了時(shí)代發(fā)展的必然選擇。我國傳統(tǒng)糕點(diǎn)名類繁多，口味多樣，較大類的有月餅、酥餅、糕點(diǎn)等大類，南北方的制作工藝和口感也有著一定的差別。其中酥餅就是古往今來大家都喜愛的食品之一。酥餅系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時(shí)加適
蘇式月餅機(jī)廠家簡述月餅的選購及貯存2017/05/25
蘇式月餅機(jī)廠家簡述月餅的選購及貯存每逢中秋佳節(jié)其樂融融，月餅的選購和貯存卻頗有學(xué)問。○選購選購月餅除品牌、造型、包裝外，可從皮和餡兩方面辨別。新鮮的餅皮薄不露餡，餅面花紋玲瓏浮凸，色澤金黃油潤；餅邊圓潤厚實(shí)，彎如鼓形；餅底光滑潔凈，帶金黃色，周圍沒有焦斑；皮餡緊貼，無脫離現(xiàn)象。對(duì)餡的要求則視品種而論。如蓮蓉餡要求是淡棕色，軟硬適中，有濃厚的蓮子味；五仁餡則要求餡形緊密無間，軟硬適宜；杏仁要用去皮的南杏，吃后感到齒頰留香。首先要買質(zhì)量信得過，吃起來放心、安全的月餅。市衛(wèi)生監(jiān)督介紹說，首先要用眼看。
如何避免或減少包子饅頭機(jī)出現(xiàn)故障機(jī)率2017/05/25
說起包子饅頭機(jī)等食品機(jī)械，生產(chǎn)者zui害怕的就是生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障，一旦出現(xiàn)故障耽誤正常的生產(chǎn)計(jì)劃這是肯定的，嚴(yán)重的會(huì)使整個(gè)流水線癱瘓影響正常的營業(yè)。如何避免或減少包子饅頭機(jī)出現(xiàn)故障的機(jī)率，建議從以下幾個(gè)方面著手：首先，在包子饅頭機(jī)的日常使用過程中，要使用正確的操作方法。按照包子饅頭機(jī)廠家指導(dǎo)的使用方法或遵照包子饅頭機(jī)使用手冊(cè)合理使用。其次，讓包子饅頭機(jī)在正常的工作環(huán)境下工作，這方面主要考慮的是電壓，我們廠生產(chǎn)的包子饅頭機(jī)大部分的工作電壓是我們?nèi)粘Ｓ秒婋妷?20V，像有其它廠家的包子饅頭機(jī)和本廠
如何提高面包貯存性能2017/02/13
在貯存過程中，面包除發(fā)生霉變、腐敗之外，面包更易老化，而使面包的應(yīng)用與發(fā)展受到限制。面包的老化也稱“返生”、“陳化”、“硬化”或“固化”等，面包發(fā)干、發(fā)硬、掉渣、口感粗糙而不細(xì)膩柔潤等都是面包老化的表現(xiàn)。顯然，面包一旦老化，其質(zhì)地變差、風(fēng)味變劣，消化吸收率降低、營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，貨架期大打折扣。目前的研究表明面包老化主要與淀粉老化相關(guān)，因此影響淀粉老化的因素包括淀粉結(jié)構(gòu)與大小、溫度、pH值、水分含量及各種添加劑等，就是我們控制面包老化的著手處。要想控制面包微生物污染，保證面包衛(wèi)生安全質(zhì)量，主要是
如何正確選購的麻花機(jī)2016/11/09
近年來有不少人在購買試用麻花機(jī)上花了冤枉錢，浪費(fèi)了時(shí)間和材料。究其原因，主要三：1、是機(jī)器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花，更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花，螺旋機(jī)也會(huì)把面軋的更死、更硬，甚至無法食用。2、機(jī)器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜，僅從外形上來說，粗細(xì)長短差異特大，兩股、四股、六股、九股、十二股，還有純粹是眾多細(xì)股一把扭的，樣數(shù)更多；從面上看，發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的，更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、
仿手工麻花機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)2016/08/24
仿手工麻花機(jī)介紹仿手工麻花機(jī)只要機(jī)器運(yùn)行正常，放進(jìn)去和好的面，出來就是成型的實(shí)物了。一般來說，有一些電器機(jī)械基礎(chǔ)的人，只要一個(gè)禮拜的時(shí)間就可以學(xué)會(huì)基本維修，有半個(gè)月的時(shí)間機(jī)器的主要問題就都能自行處理。我公司研"的該軟新8麻花機(jī)在技術(shù)上有了重大突破，克服了傳統(tǒng)麻花機(jī)螺旋結(jié)構(gòu)破壞面筋的缺陷，整個(gè)成型過程采用氣動(dòng)靜壓式成型原理.不傷面9，保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別。2采用氣動(dòng)靜壓式成型原理，不需液壓油，干凈衛(wèi)生，而且結(jié)構(gòu)簡單，故障率低，維修方便。冬季不受氣溫影響，隨時(shí)時(shí)開機(jī)生產(chǎn)'仿手工麻花
如何延長仿手工麻花機(jī)的使用壽命2016/07/25
仿手工麻花機(jī)該麻花機(jī)采用靜壓方式，采用目前市面原理和技術(shù)。單人操作，適應(yīng)不同品種、不同配料麻花的需要，保持了發(fā)酵面團(tuán)內(nèi)部固有的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的原有狀態(tài)，能保證不同配方產(chǎn)品口感不變。麻花長短、粗細(xì)、大小可以自由隨意調(diào)節(jié)。首先注意使用之前應(yīng)該放平本機(jī)，接上電源，開機(jī)后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確，再聽機(jī)器有無異常聲音情況。然后是安裝模具時(shí)，先用食用油或水將模具浸一下，然后再安裝到機(jī)器上，開機(jī)后，開始入面稍微慢些，當(dāng)生產(chǎn)的麻花光滑后，再多放面。zui后就是大家應(yīng)該注意制作麻花的面塊切成饅頭大小的塊，放入面料，
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