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安徽多元食品機(jī)械制造有限公司
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多元金華酥餅生產(chǎn)線的特點(diǎn)2018/07/30
采用三段漸進(jìn)式打薄方式將面皮壓成合適厚度,由分離式給餡機(jī)將餡料充填到面皮上,經(jīng)由成型卷輪將面皮卷成長條狀后由分離式捏花機(jī)成型為球狀或長條狀,不破壞面皮筋性,*仿手工制作,保持原有風(fēng)味。多元金華酥餅生產(chǎn)線功能說明:1、可填伍仁、肉類、菜類、豆沙、水果。2、雙動(dòng)力雙級(jí)螺桿輸送餡料,使餡料更均勻。3、可根據(jù)不同的產(chǎn)品及需求和所需餡料重量大小,更換所需之餡料出口尺寸。4、模塊化設(shè)計(jì),欲使用時(shí),僅需將加餡機(jī)與主機(jī)之電源連接,即可由主機(jī)做控制。月餅機(jī)適用于面包、酥餅(如老婆餅、綠豆餅、酥式月餅、東北糖餡餅、
談?wù)動(dòng)妹姘鼨C(jī)做面包應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)2018/07/30
談?wù)動(dòng)妹姘鼨C(jī)做面包應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)以前和大家談過用面包機(jī)做面包的一些注意事項(xiàng),主要是針對(duì)面包機(jī)自身的一些使用事項(xiàng),今天和大家分享的主要是針對(duì)做面包本身制作面包的注意事項(xiàng)。不管面包機(jī)哪個(gè)牌子好,用什么面包機(jī),這些注意事項(xiàng)都是通用的。面包機(jī)作為一種時(shí)尚的烘培工具,對(duì)于新手們來說都是非常好的,可以不用像用烤箱那樣那么麻煩,什么都要手動(dòng)。新手們只要按照固定的配方和程序就可以利用面包機(jī)做出香噴噴的面包了。但是細(xì)節(jié)決定成敗這句話說得很棒,其實(shí)很多人大概知道怎么用面包機(jī)去做面包,但是制作過程中沒有注意做好一
說說多元的氣動(dòng)靜壓式麻花機(jī)的特色2018/07/27
傳統(tǒng)的麻花機(jī)問世已有十余年,但一直未能廣為普及,原因就在于它存在著重大的缺陷,傳統(tǒng)麻花機(jī)的輸面機(jī)構(gòu)為絞龍結(jié)構(gòu)的,采用螺桿強(qiáng)力擠面,這會(huì)破壞面團(tuán)的筋性,另外,機(jī)頭扭股成型時(shí),由于機(jī)頭高速旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生高溫,會(huì)將面團(tuán)燙死,再次破化面團(tuán)的組織機(jī)構(gòu),因此用傳統(tǒng)螺桿式麻花機(jī)所做的麻花無法正常醒發(fā),制品干硬,口感極差!特點(diǎn)我公司研制的該款新型麻花機(jī)在技術(shù)上有了重大突破,克服了傳統(tǒng)麻花機(jī)的缺陷,整個(gè)成型過程*仿制手工制作,不傷害面筋,保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別,是真正意義上具實(shí)用價(jià)值的麻花機(jī)!
淺談包子饅頭機(jī)有哪些重要作用值得大家選擇2018/07/17
淺談包子饅頭機(jī)有哪些重要作用值得大家選擇包子饅頭機(jī)的作用,就是可以提高生產(chǎn)效率,不管怎么說,機(jī)器的生產(chǎn)效率肯定還是別人工要高上很多的,這也是大家都*的事實(shí),對(duì)于工人自己手工做包子饅頭的話,總體上來說還是會(huì)有一個(gè)產(chǎn)能的極限,但是機(jī)器卻是可以無限的,只要我們不停的去買機(jī)器,產(chǎn)能就可以不斷的擴(kuò)大,對(duì)于工廠來說下,提高生產(chǎn)效率的話,會(huì)是一個(gè)非常好的方法。包子饅頭機(jī)的另外一個(gè)作用,就是提高品質(zhì)。因?yàn)閷?duì)于食品這樣的行業(yè),如果是人工作的話,可能在規(guī)格上還是比較難做到*一致的樣子,比如說做饅頭,就算是再熟練的工
家庭饅頭包子制作與包子饅頭機(jī)生產(chǎn)的差別2017/10/25
家庭饅頭包子制作與包子饅頭機(jī)生產(chǎn)的差別包子饅頭機(jī)是制作饅頭的理想設(shè)備,它符合國家食品機(jī)械、食品衛(wèi)生規(guī)定及要求。整機(jī)設(shè)計(jì)合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,體積小,重量輕,噪音小。效率高,操作簡單,清理方便,清潔衛(wèi)生,揉制出的饅頭要比手工揉制的饅頭外形光滑美觀,且比手工揉制的饅頭更富嚼勁看,香而可口。經(jīng)用戶使用反映良好。該設(shè)備適用于食堂、旅館、飯店、*、廠礦企業(yè)、招待所及學(xué)校部門等使用,物美價(jià)廉、實(shí)惠方便?,F(xiàn)在中國仍然存在著很多小的家庭作坊早餐店,其手工制作的包子饅頭與包子饅頭機(jī)制作的饅頭差距在哪里?為
酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門2017/10/17
酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門酥餅機(jī)由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺(tái)配套單機(jī)組成與一般的酥餅機(jī)相比,該機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個(gè)主機(jī)更方便流暢。整個(gè)機(jī)組同食品接觸部分均采用不銹鋼,確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。酥餅機(jī)的使用保養(yǎng)的竅門:1、要認(rèn)真清洗,不要使用洗碗機(jī)清洗酥餅桶及葉片。2、使用酥餅機(jī)時(shí),應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物,確定所有器件是干燥的。3、酥餅機(jī)身*冷卻后,用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或酥餅桶浸入水中,只需將水倒入面包桶,清洗內(nèi)部即可。4、在清洗酥餅機(jī)的時(shí)候
月餅機(jī)生產(chǎn)過程中如何防止月餅出現(xiàn)變質(zhì)2017/09/25
月餅機(jī)生產(chǎn)過程中如何防止月餅出現(xiàn)變質(zhì)在月餅生產(chǎn)企業(yè),月餅生產(chǎn)線加工月餅需要考慮到后期月餅的存儲(chǔ),月餅是否會(huì)變質(zhì)等問題。月餅機(jī)生產(chǎn)時(shí)月餅出現(xiàn)變質(zhì)的主要原因分析:溫度:脂肪自動(dòng)氧化的速度隨溫度的升高而增高。在近常溫時(shí),溫度每升高10℃,脂肪的氧化速度約增加2。5~3倍,同時(shí),也會(huì)加速過氧化物的分解。所以從月餅生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的月餅一般要先快速降溫,如不能及時(shí)真空包裝應(yīng)該在凍庫中暫時(shí)保存。光照和放射線輻照:光照會(huì)加速脂肪氧化酸敗的反應(yīng),同時(shí),對(duì)于較穩(wěn)定的氨基酸,也會(huì)促進(jìn)它的氧化作用。水分:水分對(duì)油脂的自
靜壓麻花機(jī)操作事項(xiàng)2017/08/28
靜壓麻花機(jī)操作事項(xiàng)麻花機(jī)都聽說過,它是用來生產(chǎn)麻花的,我們?nèi)藗儗?duì)于麻花也是很喜愛,市面上出現(xiàn)了很多新型麻花機(jī),其中受歡迎的上就是靜壓麻花機(jī),對(duì)于它我們可能只是聽說過,對(duì)于使用它的工人師傅來說并不陌生,在操作靜壓麻花機(jī)的時(shí)候有很需要注意的事項(xiàng),我們有的朋友往往會(huì)忽略,下面是小編為大家做的介紹,一起來了解一下。一:我們?cè)谑褂渺o壓麻花機(jī)的時(shí)候一定要嚴(yán)格遵守該機(jī)器的正常操作流程,不能違規(guī)操作,這樣就會(huì)影響到機(jī)器的使用壽命,給我們帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。二:我們每天都要維修靜壓麻花機(jī),并且該機(jī)器使用之前要進(jìn)行
如何用小麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花2017/08/15
如何用小麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花有些人在家自己做麻花的時(shí)候,經(jīng)常發(fā)現(xiàn)做出的麻花吃起來特別硬,不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋發(fā)現(xiàn)使用小麻花機(jī)生產(chǎn)麻花時(shí),也會(huì)出現(xiàn)同樣的問題,對(duì)于大家的疑惑,給大家總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),可以幫助大家做出酥脆香甜的麻花。小麻花機(jī)油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度,先大火炸,麻花浮起來就改為小火;不要炸到看著顏色很好了再澇,那樣就炸過了有一種胡味,顏色稍微有欠一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開始澇剛剛好;小麻花機(jī)和面時(shí)加點(diǎn)起酥油或豬油,麻花蓬松酥脆,口感好;除面粉加雞蛋、豬油和糖之外,再加些泡
麻花機(jī)的選購指南2017/08/04
近年來有不少人在購買試用麻花機(jī)上花了冤枉錢,浪費(fèi)了時(shí)間和材料。究其原因,主要三:一是機(jī)器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花,更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花,螺旋機(jī)也會(huì)把面軋的更死、更硬,甚至無法食用。其二機(jī)器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜,僅從外形上來說,粗細(xì)長短差異特大,兩股、四股、六股、九股、十二股,還有純粹是眾多細(xì)股一把扭的,樣數(shù)更多;從面上看,發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的,更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、耐
如何正確操作使用面包機(jī)以及如何維護(hù)保養(yǎng)2017/07/24
如何正確操作使用面包機(jī)以及如何維護(hù)保養(yǎng)一、面包機(jī)使用前準(zhǔn)備1、安裝:機(jī)器安裝要求場(chǎng)地干燥,放置平穩(wěn),適當(dāng)留些空間便于操作生產(chǎn),外接電源應(yīng)請(qǐng)專人負(fù)責(zé)安裝,并對(duì)機(jī)器進(jìn)行可靠的接地操作,轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器指示所一致,如果方向反了,要馬上改過來,嚴(yán)禁倒轉(zhuǎn)。2、使用本機(jī)前要認(rèn)真閱讀機(jī)器的說明書,熟悉機(jī)器的結(jié)構(gòu)性能,要檢查電源,電壓,接地是不是正常。3、使用前要打開各個(gè)口蓋檢查清除異物,空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)良好才可使用,每天開機(jī)前要在外露齒輪上滴些油。4、向補(bǔ)面盒內(nèi)加500克左右的干面粉,使用過程中要隨用隨加。二、面包機(jī)使用
麻花機(jī)定期維護(hù)保養(yǎng)2017/07/13
使用麻花機(jī)時(shí),你有定期維護(hù)保養(yǎng)么大家都知道麻花機(jī)是用來做麻花的,但是麻花機(jī)在使用過程中必須做好相關(guān)維護(hù),不然就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降,麻花機(jī)的使用,需要定期經(jīng)常對(duì)機(jī)械做保養(yǎng),不然生產(chǎn)的產(chǎn)品在安全方面無法得到保障麻花機(jī)每次開機(jī)前都需要進(jìn)行維護(hù),雖然不能每天都全面維護(hù),但必要的檢查不能缺少。在使用過程中發(fā)現(xiàn)麻花機(jī)有異常響動(dòng)或者難以正常工作,必須停機(jī)生產(chǎn),及時(shí)進(jìn)行防止垃圾存留。必須定期對(duì)麻花機(jī)的內(nèi)部進(jìn)行清理,干凈的食品設(shè)備才能保證生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的食用安全。麻花機(jī)的使用必須定期對(duì)麻花機(jī)維護(hù),這樣才能保證產(chǎn)品
如何用麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花2017/06/27
如何用麻花機(jī)制作酥脆香甜的麻花有些人在家自己做麻花的時(shí)候,經(jīng)常發(fā)現(xiàn)做出的麻花吃起來特別硬,不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋友發(fā)現(xiàn)使用麻花機(jī)生產(chǎn)麻花時(shí),也會(huì)出現(xiàn)同樣的問題,對(duì)于大家的疑惑,給大家總結(jié)了幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),可以幫助大家做出酥脆香甜的麻花。麻花機(jī)油炸時(shí)溫度應(yīng)該在140度--150度,先大火炸,麻花浮起來就改為小火;不要炸到看著顏色很好了再澇,那樣就炸過了有一種胡味,顏色稍微有欠一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候開始澇剛剛好;麻花機(jī)和面時(shí)加點(diǎn)起酥油或豬油,麻花蓬松酥脆,口感好;除面粉加雞蛋、豬油和糖之外,再加些泡打粉,
綠豆糕機(jī)是時(shí)代發(fā)展的必然選擇2017/06/27
綠豆糕機(jī)是時(shí)代發(fā)展的必然選擇中國美食文化博大精深,自古以來可以說為了“吃”,也發(fā)明了不少*的美食生產(chǎn)工藝。以往,傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝帶來了同一食品的不同味道,講究工藝、傳承。如今,快節(jié)奏的生活,巨大的市場(chǎng)需求,都讓傳統(tǒng)手工制作跟不上節(jié)奏,綠豆糕機(jī)機(jī)械化生產(chǎn)成了時(shí)代發(fā)展的必然選擇。我國傳統(tǒng)糕點(diǎn)名類繁多,口味多樣,較大類的有月餅、酥餅、糕點(diǎn)等大類,南北方的制作工藝和口感也有著一定的差別。其中酥餅就是古往今來大家都喜愛的食品之一。酥餅系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時(shí)加適
蘇式月餅機(jī)廠家簡述月餅的選購及貯存2017/05/25
蘇式月餅機(jī)廠家簡述月餅的選購及貯存每逢中秋佳節(jié)其樂融融,月餅的選購和貯存卻頗有學(xué)問。○選購選購月餅除品牌、造型、包裝外,可從皮和餡兩方面辨別。新鮮的餅皮薄不露餡,餅面花紋玲瓏浮凸,色澤金黃油潤;餅邊圓潤厚實(shí),彎如鼓形;餅底光滑潔凈,帶金黃色,周圍沒有焦斑;皮餡緊貼,無脫離現(xiàn)象。對(duì)餡的要求則視品種而論。如蓮蓉餡要求是淡棕色,軟硬適中,有濃厚的蓮子味;五仁餡則要求餡形緊密無間,軟硬適宜;杏仁要用去皮的南杏,吃后感到齒頰留香。首先要買質(zhì)量信得過,吃起來放心、安全的月餅。市衛(wèi)生監(jiān)督介紹說,首先要用眼看。
如何避免或減少包子饅頭機(jī)出現(xiàn)故障機(jī)率2017/05/25
說起包子饅頭機(jī)等食品機(jī)械,生產(chǎn)者zui害怕的就是生產(chǎn)過程中出現(xiàn)故障,一旦出現(xiàn)故障耽誤正常的生產(chǎn)計(jì)劃這是肯定的,嚴(yán)重的會(huì)使整個(gè)流水線癱瘓影響正常的營業(yè)。如何避免或減少包子饅頭機(jī)出現(xiàn)故障的機(jī)率,建議從以下幾個(gè)方面著手:首先,在包子饅頭機(jī)的日常使用過程中,要使用正確的操作方法。按照包子饅頭機(jī)廠家指導(dǎo)的使用方法或遵照包子饅頭機(jī)使用手冊(cè)合理使用。其次,讓包子饅頭機(jī)在正常的工作環(huán)境下工作,這方面主要考慮的是電壓,我們廠生產(chǎn)的包子饅頭機(jī)大部分的工作電壓是我們?nèi)粘S秒婋妷?20V,像有其它廠家的包子饅頭機(jī)和本廠
如何提高面包貯存性能2017/02/13
在貯存過程中,面包除發(fā)生霉變、腐敗之外,面包更易老化,而使面包的應(yīng)用與發(fā)展受到限制。面包的老化也稱“返生”、“陳化”、“硬化”或“固化”等,面包發(fā)干、發(fā)硬、掉渣、口感粗糙而不細(xì)膩柔潤等都是面包老化的表現(xiàn)。顯然,面包一旦老化,其質(zhì)地變差、風(fēng)味變劣,消化吸收率降低、營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降,貨架期大打折扣。目前的研究表明面包老化主要與淀粉老化相關(guān),因此影響淀粉老化的因素包括淀粉結(jié)構(gòu)與大小、溫度、pH值、水分含量及各種添加劑等,就是我們控制面包老化的著手處。要想控制面包微生物污染,保證面包衛(wèi)生安全質(zhì)量,主要是
如何正確選購的麻花機(jī)2016/11/09
近年來有不少人在購買試用麻花機(jī)上花了冤枉錢,浪費(fèi)了時(shí)間和材料。究其原因,主要三:1、是機(jī)器本身的原理問題。螺旋原理就不可能用發(fā)酵面做出“虛”麻花,更談不上酥脆問題了。即便是做死面麻花,螺旋機(jī)也會(huì)把面軋的更死、更硬,甚至無法食用。2、機(jī)器和麻花品種不適宜問題。麻花品種十分繁雜,僅從外形上來說,粗細(xì)長短差異特大,兩股、四股、六股、九股、十二股,還有純粹是眾多細(xì)股一把扭的,樣數(shù)更多;從面上看,發(fā)酵的、死面的、硬的、軟的,更別說口味上的酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡、香和口感上的軟、硬、酥、脆、粘、離、綿、
仿手工麻花機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)2016/08/24
仿手工麻花機(jī)介紹仿手工麻花機(jī)只要機(jī)器運(yùn)行正常,放進(jìn)去和好的面,出來就是成型的實(shí)物了。一般來說,有一些電器機(jī)械基礎(chǔ)的人,只要一個(gè)禮拜的時(shí)間就可以學(xué)會(huì)基本維修,有半個(gè)月的時(shí)間機(jī)器的主要問題就都能自行處理。我公司研"的該軟新8麻花機(jī)在技術(shù)上有了重大突破,克服了傳統(tǒng)麻花機(jī)螺旋結(jié)構(gòu)破壞面筋的缺陷,整個(gè)成型過程采用氣動(dòng)靜壓式成型原理.不傷面9,保證了所做麻花的口感與手工制作幾無差別。2采用氣動(dòng)靜壓式成型原理,不需液壓油,干凈衛(wèi)生,而且結(jié)構(gòu)簡單,故障率低,維修方便。冬季不受氣溫影響,隨時(shí)時(shí)開機(jī)生產(chǎn)'仿手工麻花
如何延長仿手工麻花機(jī)的使用壽命2016/07/25
仿手工麻花機(jī)該麻花機(jī)采用靜壓方式,采用目前市面原理和技術(shù)。單人操作,適應(yīng)不同品種、不同配料麻花的需要,保持了發(fā)酵面團(tuán)內(nèi)部固有的蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的原有狀態(tài),能保證不同配方產(chǎn)品口感不變。麻花長短、粗細(xì)、大小可以自由隨意調(diào)節(jié)。首先注意使用之前應(yīng)該放平本機(jī),接上電源,開機(jī)后先看轉(zhuǎn)的方向是否正確,再聽機(jī)器有無異常聲音情況。然后是安裝模具時(shí),先用食用油或水將模具浸一下,然后再安裝到機(jī)器上,開機(jī)后,開始入面稍微慢些,當(dāng)生產(chǎn)的麻花光滑后,再多放面。zui后就是大家應(yīng)該注意制作麻花的面塊切成饅頭大小的塊,放入面料,
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