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食品自熱技術(shù)推動(dòng)方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展2010/09/18: 在食品消費(fèi)時(shí)使用自加熱技術(shù)，具有衛(wèi)生干凈、方便快捷等特點(diǎn)，有助于方便食品的消費(fèi)，可推動(dòng)方便食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)研制食品自加熱技術(shù)的南京一家研究所的專(zhuān)家孫紅旗介紹，使用該技術(shù)對(duì)食品加熱，不需要火源或電源，而是由加熱劑通過(guò)水合化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生熱能,對(duì)食品加熱。為更好利用食品自加熱技術(shù)，必須選擇合適的加熱容器和包裝材料，并注重食品形態(tài)和溫度參數(shù)。一.對(duì)加熱容器結(jié)構(gòu)及材料的基本要求自加熱裝備的結(jié)構(gòu)由盛裝加熱劑的加熱容器和盛裝食品的被加熱容器組成。被加熱容器有袋狀、盒狀、杯狀（桶狀）等形態(tài)。在設(shè)計(jì)加熱容器時(shí)，應(yīng)

肉類(lèi)加工行業(yè)向產(chǎn)業(yè)化化邁進(jìn)2010/09/18: 6月29日，第八屆中國(guó)肉類(lèi)工業(yè)展覽會(huì)暨第五屆中國(guó)肉類(lèi)食品文化節(jié)在北京展覽館拉開(kāi)帷幕。在近4萬(wàn)平方米的展廳內(nèi)，聚集了800多家國(guó)內(nèi)外肉類(lèi)加工行業(yè)企業(yè)，預(yù)計(jì)采購(gòu)商和參展觀眾將達(dá)8萬(wàn)人次。人民群眾生活水平的日益提升為肉類(lèi)加工行業(yè)的快速發(fā)展提供了動(dòng)力。記者從中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)了解到，2009年全國(guó)畜禽屠宰及肉制品加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額205.9億元，比上年增加52.2億元，增長(zhǎng)33.9％。肉制品加工實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)為102.2億元，增加28.9億元，增長(zhǎng)39.4％。近年來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)加工行業(yè)在供應(yīng)更加便捷、安全

食品信息產(chǎn)業(yè)化將呈現(xiàn)四個(gè)發(fā)展特點(diǎn)及趨勢(shì) 2010/09/18: 今天強(qiáng)調(diào)始終突出科技先導(dǎo)作用、加速用*改造提升傳統(tǒng)食品工業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，許多企業(yè)卻忽略了食品工業(yè)的信息化建設(shè)。食品信息化是食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要內(nèi)容，是推動(dòng)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)信息化的重要組成。在今天強(qiáng)調(diào)始終突出科技先導(dǎo)作用、加速用*改造提升傳統(tǒng)食品工業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時(shí)，許多企業(yè)卻忽略了食品工業(yè)的信息化建設(shè)。食品信息化是食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的重要內(nèi)容，是推動(dòng)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的革命性因素，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)信息化的重要組成。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，信息技術(shù)在食品工業(yè)中普遍而

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