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松仁小肚配方及加工工藝2025/04/08
松仁小肚是我國北方的傳統(tǒng)肉制品。將豬肉、鹽、糖、蔥、姜、麻油、松仁、綠豆淀粉拌和均勻，灌裝到豬小肚中，煮熟后熏制而成。該產(chǎn)品蔥香、姜香、麻油味、松仁味明顯，深受北方消費者歡迎。一、設備絞肉機、真空滾揉機，攪拌機、電煮鍋，熏烤爐，真空包裝機二、材料原料配方：豬肉100公斤，綠豆溫淀粉25公斤，松子仁300克，香油3公斤，大蔥2公斤，鮮姜1公斤，味精300克，精鹽4.5公斤，花椒面120克。豬肉、食鹽、白糖、卡拉膠、大蔥、生姜、D異、天博20982香精、香油、味精、綠豆淀粉、松仁、色素等。三、加工工
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