在商用廚房中通風(fēng)排煙系統(tǒng)應(yīng)用廣泛,中國八大菜系的后廚烹飪間里總有它的身影。一臺優(yōu)質(zhì)的排煙設(shè)備在后廚間里發(fā)揮著重要作用,設(shè)備持續(xù)的轟鳴聲為餐桌上美味可口的飯菜增添了一絲亮麗光彩。
若油煙抽排不及時,易引起的油煙濃度過高,影響員工健康、出餐效率及菜品質(zhì)量,同時也存在著安全隱患。
合理定時的油垢清理,既可以降低油煙濃度,提升出餐率,保障員工及用餐人員的身體健康,又可以全面減少安全隱患。
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