本機(jī)為干果類的烘干機(jī)械,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、牢固、透氣性好、干燥性能良好,適宜各種瓜子(白瓜子、黑瓜子、葵花子、大豆、黃豆、芝麻、開心果、瓜子仁、花生、松子、核桃仁)等多種食品烘干,烘干速度快,品質(zhì)佳。
微波干燥的特點(diǎn):
1、加熱均勻。由于微波作用于水分子,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、高效節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、效率高,時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部,由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,有效地縮短了干燥時(shí)間。
4、易于控制。與常規(guī)方法相比,微波操作簡(jiǎn)便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。
設(shè)備特點(diǎn):1、該設(shè)備主要 作用于花生、瓜子、豆類、堅(jiān)果類的烘干與膨化,烘干與膨化可連續(xù)作業(yè),也可分開作業(yè);2、設(shè)備總功率100kW,可24小時(shí)連續(xù)開機(jī),干燥作業(yè)每小時(shí)提水 大于100kg,膨化作業(yè)日產(chǎn)量達(dá)13噸;3、微波烘干與膨化的特點(diǎn)是作用迅速,色澤保持良好,與炒貨的區(qū)別更在于微波產(chǎn)品不易上火,營養(yǎng)保持良好;4、 微波干燥兼顧滅菌,微波滅菌既有熱效應(yīng),又有生物效應(yīng),能夠抑制微生物新陳代謝達(dá)到生物效應(yīng)的滅菌作用,效果良好。