南京食品車間、無菌車間臭氧發(fā)生器的應(yīng)用
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食品臭氧消毒機(jī)廠家主要是控制空氣細(xì)菌二次污染，指的是“待包裝成品又遭到污染源主動(dòng)污染”。在食品生產(chǎn)中，原料被加工成半成品時(shí)，經(jīng)高溫或輻射消毒，微生物被基本消滅，但在冷卻、包裝及灌裝環(huán)節(jié)，與車間空氣等直接接觸，如果空氣中含有較多的微生物，則微生物會(huì)附著在食品表面，再次污染食品，因此食品車間需采購(gòu)動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備。筆者在翻閱了很多，具體參考了后，總結(jié)了一下幾點(diǎn)。
1、冷庫(kù)除味：應(yīng)用臭氧效果*，短時(shí)間內(nèi)可奏效。成都一家冷庫(kù)，在用臭氧去除魚庫(kù)的腥臭味后，儲(chǔ)藏冰淇淋的質(zhì)量很好，其它消毒劑達(dá)不到要求。另一方面，是冷庫(kù)消毒：冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌，因其在低溫條件下存活，對(duì)消毒劑有較強(qiáng)的耐受力。在12ppm的臭氧作用下，3到4個(gè)小時(shí)，包括抵抗力*的未萌動(dòng)孢子也被殺滅。
2、氣相臭氧：作為高效廣譜無殘留的氣體消毒劑，比食品行業(yè)常用的消毒劑如：過氧乙酸、甲醛等相比，其效果有特殊*性。臭氧會(huì)自行分解成氧氣，不產(chǎn)生殘余污染。
3、食品車間殺菌凈化：速凍食品、水產(chǎn)品加工及包裝車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素。目前加工車間，大多采用紫外燈消毒，由于紫外殺菌存在缺點(diǎn)，加工品的微生物指標(biāo)很難控制。臭氧用于車間消毒效果很好，使用0.5-1.0ppm，即可達(dá)到80%以上的殺菌率，有效去除車間異味。
4、臭氧與紫外線照射殺菌相比：具有濃度均勻、擴(kuò)散性好*等特點(diǎn)。紫外線對(duì)照射不到的地方無殺菌效果，且在RH為60%以上時(shí)，其殺菌效果急劇下降，RH為80%以上時(shí)，反可誘使細(xì)菌復(fù)活。一般情況，水產(chǎn)品加工車間及冷藏庫(kù)內(nèi)的濕度都比較大；使用臭氧時(shí)，濕度大，殺菌效果仍很好；對(duì)食品加工行業(yè)RH為80%-90％場(chǎng)合特別適合。
使用臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的釋放出臭氧，對(duì)工作服和加工器具進(jìn)行消毒，非常簡(jiǎn)便有效。對(duì)工作服消毒，不會(huì)使衣服由白變黃，和出現(xiàn)纖維脫落現(xiàn)象。消毒*，延長(zhǎng)使用壽命。
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其采用的原理：采用高壓直流脈沖使得等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量等離子體來分解并殺滅細(xì)菌，再經(jīng)過濾器、靜電網(wǎng)等組件二次殺菌凈化，使受控環(huán)境達(dá)到“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn)。由于，在對(duì)車間消毒同時(shí)人可同時(shí)在車間內(nèi)工作，對(duì)人體無任何傷害，故稱之為“食品動(dòng)態(tài)消毒機(jī)”。
水產(chǎn)品加工生產(chǎn)需要大量的潔凈水，這是生產(chǎn)成本中一大項(xiàng)。目前，由于原材料的采集、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在許多污染，很多水產(chǎn)加工廠家的水源達(dá)不到衛(wèi)生指標(biāo)，而使用其他的消毒方式，又會(huì)存在有害殘留，不符合出口標(biāo)準(zhǔn)。因此有先見的水產(chǎn)品加工企業(yè)，使用臭氧消毒技術(shù)解決了這個(gè)問題。
2、臭氧化水在貝魚儲(chǔ)存和凈化中的應(yīng)用：國(guó)外很多資料報(bào)道了臭氧在魚、蝦、貝凈化與儲(chǔ)存方面的研究，認(rèn)為臭氧在0℃相當(dāng)穩(wěn)定，不易自然分解，含有臭氧的冰在融化時(shí)，冰水混合物中會(huì)有臭氧存在，對(duì)微生物生長(zhǎng)有抑制作用，從而延長(zhǎng)了魚的保鮮期。他們發(fā)現(xiàn)，新鮮的魚類，置于臭氧處理的冰中，其儲(chǔ)存時(shí)間幾乎可延長(zhǎng)2倍。
移動(dòng)式臭氧消毒機(jī)
◆產(chǎn)品用途：食品廠、、藥廠、酒廠、化妝品廠、食用菌接種室等生產(chǎn)企業(yè)的車間、庫(kù)房、更衣室的殺菌消毒、滅蚊驅(qū)蠅；病房、注射室、候車室、影劇院、會(huì)議室、客房、餐廳、KTV房等場(chǎng)所殺菌消毒；屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)等場(chǎng)所空間的除臭凈化，等等。
◆用途水處理：水廠、飲料廠、泳池水、自來水、生活用水、二次供水、食品廠、化妝廠、水養(yǎng)殖場(chǎng)、醫(yī)院廢水處理廠、污水處理廠等水處理殺菌消毒、氧化、去除有機(jī)物、漂白等
◆工作原理：利用自然界空氣作為原料，采用高頻高壓石英管放電技術(shù)制取臭氧。內(nèi)置空縮壓機(jī)將臭氧輸出。
◆空間使用方法：將消毒機(jī)安放在需消毒的場(chǎng)所*位置，或其他有利于臭氧擴(kuò)散的位置，設(shè)定好消毒時(shí)間，打開電源開關(guān)即可。如果被消毒場(chǎng)所內(nèi)有風(fēng)扇、空調(diào)同時(shí)工作時(shí)，將臭氧消毒機(jī)安放在這些設(shè)施的附近位置，更有利于臭氧的擴(kuò)散，達(dá)到更好的消毒效果。◆技術(shù)參數(shù)：
| 產(chǎn)品型號(hào) | 臭氧產(chǎn)量 | 使用電源 | 功率 | 滅菌空間 | 機(jī)箱材質(zhì) | 外型尺寸mm |
| QD-D3A | 3g | 220V/50Hz | 140W | 60-100m3 | 不銹鋼 | 300×260×520 |
| QD-D5A | 5g | 220V/50Hz | 160W | 110-150m3 | 不銹鋼 | 300×260×520 |
| QD-D10A | 10g | 220V/50Hz | 180W | 230-300m3 | 不銹鋼 | 300×340×590 |
| QD-D15A | 15g | 220V/50Hz | 230 | 400-500m3 | 不銹鋼 | 320×380×730 |
| QD-D20A | 20g | 220V/50Hz | 280 | 500-700m3 | 不銹鋼 | 320×380×730 |
◆特點(diǎn)：該系列臭氧消毒機(jī)是一種底部裝有萬向腳輪、可以手推移動(dòng)、使用非常方便的消毒設(shè)備，用于生產(chǎn)車間消毒時(shí)，消毒效果符合GMP、HACCP的要求，通過了商檢、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門的檢驗(yàn)。同時(shí)，該系列產(chǎn)品也適合其他一些空間場(chǎng)所的殺菌消毒。
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