牛肝菌液氮速凍機介紹：
采用觸摸屏+PLC的控制方式，實時控制箱內(nèi)溫度變化，具備手動和自動雙操作功能。不銹鋼機箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。速凍機以液氮為冷卻介質(zhì)，由于速凍快，不會破壞食材內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從而保證食品的真材實料、原色原汁原味和營養(yǎng)學特性，并且干耗小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會產(chǎn)生粘連損失，另外占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡單，清洗維護方便，無污染無噪音，經(jīng)濟環(huán)保。
牛肝菌液氮速凍機性能特點：
經(jīng)液氮速凍的食品可以保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值，口感優(yōu)于傳統(tǒng)速凍方式。液氮速凍的物料干耗可減少到0.25～O.5%。匯富速凍機凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍，降溫速率≥50℃/min，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶。設(shè)備與動力費用低，易于實現(xiàn)機械化和自動化流水線，提高生產(chǎn)率，操作簡單，可進行無人化操作；維護成本低，幾乎沒有任何維護費用。
惠鼎食品速凍機規(guī)格參數(shù)：
1、設(shè)備主體AISI 304不銹鋼
2、速凍量——100Kg/1h；
3、托盤層數(shù)――10層（可選5-12層）
4、托盤尺寸――500mm*600mm;
5、每層高度――100mm
6、工作溫度――室溫～-196℃可任意設(shè)定；
7、箱內(nèi)溫度――≤-196℃；
8、降溫速度—— ≥ 50℃/min；
9、升溫速度—— ≥ 8℃/min；
10、控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；
11、箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機、風扇、氣流分配裝置；
12、微壓泄氣閥——當內(nèi)腔壓力微正壓時，此閥將自動排放；
13、電器控制系統(tǒng)——可遍程序控制器、觸摸屏、PLC、報警儀表交流接觸器、中間繼電器、旋鈕開關(guān)等；
電壓——380V、220V（可選）0.37kw；
14、控制系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計算機作為上位機，PLC為下位機，使操作和輸入速凍工藝更加方便，并且能夠?qū)崟r控制速凍箱內(nèi)溫度變化，而且能夠觀察工藝運行情況，將設(shè)定曲線和運行曲線進行比對。
15、操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng)；預先輸入速凍工藝，開機后*無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動進行降溫、保溫、出箱等動作。
