液氮超低溫海鮮速凍機的優(yōu)點:
一是制冷溫度低、時間短,食品內(nèi)部結(jié)成的冰晶較小,對細(xì)胞的損害小;二是解凍過程中細(xì)胞的損壞小,從而能夠更好地保留食物的營養(yǎng)和風(fēng)味。如今市面上常見的速凍設(shè)備有隧道式速凍機,插盤式速凍柜,推車式速凍柜等,大部分能在十五分鐘內(nèi)完成冷凍,效率非常高。
液氮超低溫海鮮速凍機的優(yōu)勢:
1、低溫度-196℃,速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高!
2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,能很好的保持食品原有口感!
3、干耗少,不流失營養(yǎng)汁液和水分,解凍后的食品能保持“原汁原味”!
4、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運行成本低!
5、人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,操作簡單易學(xué),安全無隱患!
6、易清洗易維護(hù),一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱!
7、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上!
8、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染,并能抑制微生物增長和繁殖!
9、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認(rèn)證!
10、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上!