多功能絞肉機(jī)是肉食品加工中zui常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑zui小可達(dá)5mm，zui大為30mm。切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，耐腐蝕，易清洗，*符合食品衛(wèi)生要求。

工作原理：

      多功能絞肉機(jī)工作時(shí)，主要靠旋轉(zhuǎn)的工作螺桿，將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用，將肉切碎，并在螺桿擠壓作用下，將肉粒不斷擠出孔板外。這樣，料斗中的肉通過螺桿進(jìn)入絞刀箱，而切碎的肉不斷被擠出機(jī)外。可以根據(jù)工藝要求選用合適孔徑的孔板，切出各種不同尺寸的顆粒肉。

     根據(jù)產(chǎn)品要求，以調(diào)換格板的方式來達(dá)到粗絞與細(xì)絞之需,格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細(xì)絞用直徑3－5毫米的孔眼。

      電動(dòng)絞肉機(jī) 凍肉不銹鋼食品絞肉機(jī)凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工中zui常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，耐腐蝕，易清洗，*符合食品衛(wèi)生要求。本公司生產(chǎn)各種型號(hào)絞肉機(jī)，可根據(jù)客戶要求專門定制。本機(jī)可將-18℃未解凍的無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒.絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。無需解凍，減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。

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