藕合裹漿機(jī) 全自動食品掛糊加工生產(chǎn)
————諸城市創(chuàng)匯機(jī)械科技有限公司
藕合裹漿機(jī)是一種食品加工設(shè)備，主要用于對食品（如肉類、水產(chǎn)、蔬菜等）進(jìn)行裹漿處理。裹漿工藝是食品預(yù)處理的重要步驟，通過將食品在漿液中浸泡或滾動，使其表面均勻地包裹上一層漿液（如面粉糊、蛋液、面包屑混合物等），以便后續(xù)進(jìn)行油炸或者烤制，可以增加食品的口感和風(fēng)味，同時(shí)也能有效防止食品內(nèi)部水分流失，保持其鮮嫩度。
藕合裹漿機(jī) 全自動食品掛糊加工生產(chǎn)工作原理是利用泵浦將漿液抽取并均勻噴淋在傳輸帶上的食品上，漿液可以是面糊、蛋液、調(diào)味液等各種液體混合物，以增加食品的口感、色澤和風(fēng)味，同時(shí)也能起到鎖住食品內(nèi)部水分、保持其嫩度的作用。
藕合淋漿機(jī)的特點(diǎn)通常包括：自動化程度高、淋漿均勻且效率高、易于清洗維護(hù)、適用范圍廣泛等，是現(xiàn)代食品加工業(yè)尤其是快餐業(yè)、調(diào)理食品生產(chǎn)線中的重要設(shè)備之一。
食品淋漿機(jī)的使用通常涉及以下步驟，但具體的使用說明應(yīng)以設(shè)備廠商提供的操作手冊為準(zhǔn)：
準(zhǔn)備工作
清潔設(shè)備：確保淋漿機(jī)內(nèi)外部清潔衛(wèi)生，無上次加工殘留物。
準(zhǔn)備漿液：按照所需配方制作漿液，并將其倒入淋漿機(jī)的漿液容器中，開啟漿液循環(huán)系統(tǒng)預(yù)熱或保持在適宜的溫度下。
安裝調(diào)試
連接電源：確保使用安全接地的電源插座，接通電源并檢查各部件是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
調(diào)節(jié)參數(shù)：根據(jù)不同的食品類型和要求調(diào)整淋漿機(jī)的速度、高度以及漿液流量大小，保證漿液能夠均勻地淋在食品表面。
上料
放置傳輸帶：將預(yù)先處理好的食品（如切割好的肉類、蔬菜等）放在淋漿機(jī)的輸送帶上，注意排列間距，避免重疊影響淋漿效果。
啟動傳輸：開啟輸送帶，讓食品按照設(shè)定速度連續(xù)通過淋漿區(qū)。
淋漿過程
觀察監(jiān)控：在淋漿過程中要密切關(guān)注食品的淋漿效果，如有不均勻的情況應(yīng)及時(shí)調(diào)整淋漿頭的位置或漿液濃度。
后續(xù)處理
瀝水與烘干：部分淋漿后的食品可能需要經(jīng)過瀝水區(qū)去除多余漿液，之后進(jìn)入烘干環(huán)節(jié)使?jié){液定型。
收集與儲存：淋漿完成的食品應(yīng)迅速收集并按要求進(jìn)行下一步加工或儲存。
清洗維護(hù)
停機(jī)后清洗：作業(yè)結(jié)束后，關(guān)閉電源，待設(shè)備冷卻后進(jìn)行徹清洗，防止?jié){液凝固堵塞管道。
定期保養(yǎng)：按照制造商建議進(jìn)行常規(guī)保養(yǎng)，包括更換易損件、潤滑等。
液凝固堵塞管道。
定期保養(yǎng)：按照制造商建議進(jìn)行常規(guī)保養(yǎng)，包括更換易損件、潤滑等。
