軟麻花是通過在面團壓縮過程中加入氣體，使面團中含有大量氣體，在面團被擠出成型機構后，壓在面團中的氣體就會迅速膨脹，面團二次膨發(fā)，形成膨大松軟的麻花生坯，而后放入油中炸制就可以，炸制的話可以選擇我公司生產的大型網帶式酸奶麻花油炸機具有有自動翻面的功能，采用波輪式的網帶，網帶運轉的過程中，波輪會進行360度的循環(huán)旋轉，可以將軟麻花自動翻面，不需要人工去翻面了，節(jié)省了很多的勞動力，網帶寬度可以定制，根據(jù)軟麻花的尺寸來定制，如果軟麻花的長度是20公分，要是產量高想一次放三排的話網帶寬度就得做到八十公分寬。產量再大點設備的長度也可以加長，可以制作到長度是八米的，這樣產量就會增加，再軟麻花油炸時間一樣的前提下。

    軟麻花炸制要注意全過程都要使用小火，慢慢炸不能使用大火，還要注意查看麻花上色情況和判斷內部是否熟透，調整好油溫這樣炸出的麻花才會皮香酥金黃，內部成熟松軟，目前，市場上麻花品種多為原味麻花，甜味麻花等，制作麻花的原料也多以面粉類、淀粉類為主，食鹽等調味品為輔，制得的麻花口味單一。此外，麻花不耐儲存，易回潮，佳特大型網帶式酸奶麻花油炸機從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，和普通油炸鍋相比，節(jié)省食油。延長食油的使用周期，一機多用，無須換油可炸多種食品，無油煙，不串味，省時環(huán)保。

   軟麻花油炸機在炸制過程中是漂浮的，根據(jù)產品特性所生成的油炸機，采用雙層網帶結構，溫度自動控制系統(tǒng)可以控制加熱系統(tǒng)的工作情況，以保證所需要的炸制溫度。炸機裝有液位檢測裝置，當油位低于要求的位置時，可以控制補油泵打開，向炸機中添加炸油。內膽采用不銹鋼發(fā)紋板材拼接而成。內膽焊接后進行了水壓試驗，確保鍋體不會滲漏。為了清洗和維護的方便，采用自動提升方式。不銹鋼材質，自動控溫，本機裝有的自動溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過氧化酸化。炸制可定時、自動除渣、并可配備循環(huán)過濾系統(tǒng)清洗方便，自動補油，配備漏電保護，溫度異常保護并報警。

   麻花成套加工設備采用進口 不銹鋼制作，堅固耐用。底部采用三角形沉渣機構和漏斗式排渣，獨立分體式配電控制箱。采用了國際上進的油水混合油炸工藝，油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，水在下面起清潔油的作用，油炸過程中的殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于油溫水溫自動控制，有效緩解了炸油的氧化程度，即油不易糊。下層水分不斷產生水蒸汽給高溫炸油補充水分，使炸油不易蒸發(fā)。改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，無油煙，保證操作人員的身體健康。所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產品品質，延長了貨架期。廣泛用于賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用，適合炸制肉串、魚類、雞腿、豆腐、蔬菜、蝦片、薯條等。

1.加熱方式可以根據(jù)客戶要求來加工定制，受熱均勻，溫度和油炸的時間是可調的。
2.內膽底部配有清渣孔，及時的將產生的食物殘渣除去，避免了由于殘渣焦化對油品的影響，對提高產品的質量有很大的幫助。
3.自動控溫，根據(jù)用戶需求設定溫度并自動控制。燒火端加一塊溫控測量儀表，可以設定超溫報警（報警范圍可以設定）。溫控儀表盒加自動和手動定時翻轉結構。
4.采用推進式傳遞將物料在油炸過程中推進，減少物料的油炸粘連現(xiàn)象，更有一個與空氣接觸氧化過程，模仿人工攪拌原理，使油炸的產品口感更好；
5.此設備更換使用油量減少，換油次數(shù)減少，配備儲油罐，可在清理機完成工作后將油全部輸送至儲油罐進行進一步的沉淀，使油的品質更進一步的提高。
6.濾油系統(tǒng)一套，鏈接管道一宗，油泵1個，網帶提升采用四柱支架加粗鋼絲繩方式，使其提升過程更安全。時間可控溫度可控。

   酸奶麻花油炸機不銹鋼材質、油水分離、自多清潔、自動控溫、配有漏電保護裝置，炸制食品互不串味，環(huán)保、油煙少，整機采用模塊溫度控制可設定多階段加熱機制，可實現(xiàn)分區(qū)控溫為了減少炸機的注油量，內膽采用棱臺結構，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。同時采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。