炸丸子（獅子頭）工藝流程：

丸子機（成型機）→水煮定型70℃-80℃（煮鍋）→油炸

行業(yè)獅子頭油炸機,四喜丸子油炸機是一款多功能油炸設備，為保證所炸產品的環(huán)境安全衛(wèi)生，采用分體式燃燒系統(tǒng)，燃燒室與引風機都在墻外，油炸機在墻內，粉塵在室外不會污染室內的食品，同時引風機將煙塵通過煙筒排除。油炸機管道采用Q235鍋爐管道，制作過程中會對管道進行一個48小時20kg的打壓試驗，檢查是否有滲漏現(xiàn)象發(fā)生。

行業(yè)獅子頭油炸機,四喜丸子油炸機采用引風式控溫系統(tǒng)，引風機與燃燒室在同一側，保證熱量吸收充沛，當溫度達到需要溫度，引風機停止工作，保持溫度在需要的溫度上維持，一旦低于設定溫度，引風機開始工作，溫度上升達到需要溫度。

丸子油炸機配有專門的清渣裝置和除渣口，方便清除，減小了勞動強度。同時異型油槽減少了注油量，增快了炸油的周轉率，提高了使用周期，節(jié)油*，從而大大降低了生產成本。并且設備采用智能型數(shù)字顯示溫控器使操作方便簡捷，被業(yè)內認定為油炸設備的一次革命，是中小型食品企業(yè)的*油炸機械。

燃煤油炸機的優(yōu)點表現(xiàn)： 
１、運行成本低、效率高     
本機采用煤作為燃料，配以的煤爐作為加熱器，大大降低了燃料成本。另外，炸機本體采用多管回程加熱，受熱面積大，使綜合熱效率高。 
２、結構合理，操作簡單 
為了減少炸機的注油量，內膽采用棱臺結構，在保證炸區(qū)面積不減小的前提下，使無效的注油大大減少，縮短了炸油的使用周期，在很大程度上保證油的酸價和過氧化值的升高。同時采用自動控溫、自動攪拌、自動出料，減小了工人的勞動強度，提高了自動化程度。 
３、使用衛(wèi)生，維護快捷 
行業(yè)獅子頭油炸機,四喜丸子油炸機采用煤爐配引風系統(tǒng)，使爐膛及加熱管內始終為負壓，不會造成煙氣往外冒，既干凈，又衛(wèi)生。設備在使用一段時間后需要對加熱系統(tǒng)進行清理。本機的直排列管，可打開煙箱，清除管道內的積灰，使清灰變得更方便快捷，從而解決了目前機型中清灰困難的問題。 
4、清渣方便，提高品質 
本機內膽底部配有清渣孔，及時的將產生的食物殘渣除去，避免了由于殘渣焦化對油品的影響，對提高產品的質量有很大的幫助。 

油炸機的分類：

單機系列的適用于各種中小型食品廠和產量較大的快餐店、炸雞店和糕點房等等，可以炸制各種油炸類的食品，但大部分的操作還是要依賴于人的動手操作。能源主要選用液化氣和天然氣。
半自動系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠，可以制作大部分油炸類的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點是智能控溫，可以先、實現(xiàn)自動加料，自動攪拌和自動出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
全自動系列的油炸機主要適用于較大的食品生產企業(yè)，特點是可以連續(xù)化生產，節(jié)能，節(jié)省人工，使產品的品質更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。