自動(dòng)斬拌機(jī) 肉餡斬切機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機(jī)械。本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。設(shè)備主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。機(jī)子的刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
特點(diǎn)：
1. 該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能效果明顯。
2. 斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3. 斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4. 電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好清洗方便。
5. 配有出料器，出料方便、干凈。
自動(dòng)斬拌機(jī) 肉餡斬切機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時(shí)間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到佳的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
