大型盒飯微波加熱設(shè)備介紹：

1、看每小時需要加熱盒飯的數(shù)量。

      2、看每份盒飯的克數(shù)

      3、看盒飯加熱前后升溫要求

      4、看央廚場地空間

      盒飯微波加熱設(shè)備造價往往會根據(jù)根據(jù)設(shè)備大小、型號、產(chǎn)能要求而定，一般從幾萬到幾十萬價格不等，如果有需求可以咨詢我們。我公司可免費上門看場地，根據(jù)實際應用要求來幫您規(guī)劃設(shè)計合適的微波盒飯加熱設(shè)備。濟南盒飯微波加熱設(shè)備廠家

     大型盒飯微波加熱設(shè)備是近幾年被廣泛應用于飛機、高鐵、學校、商務寫字樓、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送，因為產(chǎn)量高、連續(xù)快速所以很多餐飲企業(yè)逐步使用。

盒飯微波加熱設(shè)備3分鐘左右即可達到溫度要求，不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風味。同時由于加熱過程中，微波的熱效應和非熱效應共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。

為什么很多大型餐飲企業(yè)選擇盒飯微波加熱設(shè)備，因為盒飯微波加熱設(shè)備具有以下特點:

1、可以在3分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度最終會達到70攝氏度以上。

2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。

3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；

5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求 )

盒飯微波加熱設(shè)備造價往往會根據(jù)根據(jù)設(shè)備大小、型號、產(chǎn)能要求而定，一般從幾萬到幾十萬價格不等，如果有需求可以咨詢我們。

所謂中央廚房，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是，除了毛肚、鴨腸等干貨外，所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在時間內(nèi)運到分店。

按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個大型店需要5個選菜工，3個采購;而在中央廚房總部，只需要3個總采購，20個左右選菜工，能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外，由于統(tǒng)一采購，還能大規(guī)模降低采購成本;以毛肚為例，采購100噸毛肚比采購10噸毛肚每公斤要便宜近1元。

中央廚房最大的好處就是通過集中規(guī)模采購、集約生產(chǎn)來實現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價廉，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀。為降低食品安全風險，形成集約化、標準化的操作模式，中央廚房對原料采購的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應，良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購將能帶來中央廚房深化發(fā)展的機遇。