起酥機主要用于各種面包、蛋糕、餅干的成型和各種糕點的制作。制造工藝簡單，操作方便，具有搟皮和拉伸雙重功能。它也叫開酥機。
丹麥酥皮機主要用于各種面包、蛋糕、餅干的成型和各種糕點的制作。在制作老餅或壓制面團(tuán)的過程中，操作簡單方便，具有搟皮和拉伸雙重功能。經(jīng)本機加工的食品具有較好的烘烤效果，烘烤出來的產(chǎn)品色香味俱佳。
1. 使用范圍：西點、酥餅、千層餅等。也可用于面團(tuán)的搟制。
2. 油浸式設(shè)計，噪音低，不易磨損，延長使用壽命。
3. 進(jìn)口部件，優(yōu)良的鋼材，壓輪經(jīng)過特殊處理，不粘手，不易劃傷。
4. 壓輪和刮板經(jīng)過專業(yè)設(shè)計，面團(tuán)能壓到1mm，厚度均勻；
5. 折疊式結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間，攜帶方便。
DS-520/620型立地起酥機能快速來回輾壓整形,厚度隨時調(diào)整;操作穩(wěn)固噪音低,滾軸間隙平均,立地型設(shè)計,臺面可收起,節(jié)省空間,是起酥面包、制作酥皮、蛋撻片、千層酥等酥類食品之標(biāo)準(zhǔn)配備。適用于各種飲食業(yè)、餐館、餅家、面包屋、食堂等場所。
該機采用安全電源控制、操作安全可靠。具有適用范圍廣,使用方便、生產(chǎn)過程直觀可靠,生產(chǎn)效率高等特點。
本廠生產(chǎn)的JDS-520型立地起酥機適用于各種飲食業(yè)、餐館、餅家、面包屋、食堂等場所制作食品酥皮的機械 該機采用安全電源控制、操作安全可靠具有適用范圍廣，適用方便、生產(chǎn)過程直觀可靠，生產(chǎn)效率高等特點
功能及特點：
1、使用范圍酥皮類、起酥蛋糕類、千層酥等。也可用于碾壓面團(tuán);
2、浸油式設(shè)計，噪音低，不易磨損，延長使用壽命;
3、采用進(jìn)口元件，上等鋼材，壓輪經(jīng)達(dá)特殊處理，不粘面，不易刮傷;
4、壓輪與刮刀經(jīng)專業(yè)設(shè)計，使面皮可壓至1mm,厚薄均勻;
5、折疊式結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間，易于搬運;
安裝：
1、將該機平穩(wěn)放置在平整的地面上，不能有搖動的現(xiàn)象，將兩側(cè)的送料架平放并支好
2、檢查壓輥調(diào)整手柄是否能使上壓輥平滑移動
3、接通電源，將換向手柄置于中間位置，打開電源開關(guān)，操作換向手柄檢查送料帶的運動方向是否與操作手柄的方向一致，否則，將電源線的三條線中的任意兩條對調(diào)即可。
4、檢查壓輥的運轉(zhuǎn)是否正常，送料帶有否跑偏，如人則調(diào)整送料帶調(diào)整螺絲使送料帶正常，注意送料帶的張緊力不能太大
使用方法：
1、 將換向手柄置于中間位置，打開電源開關(guān)，將物料放在送料帶上（任意一側(cè)），將壓輥調(diào)整手柄調(diào)至比物料略薄的位置
2、 操作換向手柄，使物料在兩側(cè)的送料帶上來回通過壓輥
3、 不斷調(diào)整壓輥調(diào)整手柄，使物料不斷變薄，直至要求的厚度即可.
日常保養(yǎng)及維護(hù)
1、上班后，設(shè)備空載試運轉(zhuǎn)，確認(rèn)設(shè)備無異常后，開始正式工作;
2、碾壓的面團(tuán)不能太硬(如冷凍面團(tuán))，一次性壓薄也不要太大，否則將影響設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命。面團(tuán)厚度在10mm以上時，每次可調(diào)節(jié)壓薄5mm左右，在5~10mm時，每次遞減2mm左右，在5mm以內(nèi)時，每次遞減1mm左右
3、輸送平臺不宜承放重物;
4、本機運轉(zhuǎn)磨合40小時后，請將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，以免傳動打滑、脫鏈;
5、本機運轉(zhuǎn)80小時后，請將鏈輪、鏈條等傳動部件加油，將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，以免損壞機件;
6、保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機件磨損;
7、每日下班前，清潔本機請用抹布擦洗干凈，但不得用水管沖洗;
8、 發(fā)現(xiàn)異常聲響應(yīng)立即停機，請維修人員檢修
