滾筒炒貨機又稱炒籽機、炒貨機、炒料機，是一種對物料使用直接火進行烘炒的臥式滾筒炒鍋，是由臥式滾筒鍋體、鍋體支承架、炒鍋拱體、動力傳動部分、裝料及卸料機構(gòu)組成。滾筒鍋體通過軸承安裝在鍋體支承架上，滾筒鍋體可以繞滾筒軸轉(zhuǎn)動，在直接火作用下，使盛在滾筒鍋體內(nèi)部的物料烘炒均勻，同時滾筒鍋體也受熱均勻，避免了炒鍋爆裂事故的發(fā)生。拱體上部采用可裝拆的拱頂，便于保養(yǎng)和檢修。

炒貨機結(jié)構(gòu)：

  自動炒貨機用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，效率高，安全，衛(wèi)生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉(zhuǎn)動正常炒貨，向逆方向轉(zhuǎn)動出成品，出來時成品自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前理想的炒貨設(shè)備。

  全自動炒貨機采用釬特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，空氣傳熱制炒貨不焦糊，炒貨機筒外環(huán)形保溫層溫度不散失，一般炒制炒料只須30-40分種，耗電不到5度，比國內(nèi)其他炒貨機節(jié)能60%，達到節(jié)電省時，降低了加工成本。炒貨機溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能適應(yīng)炒栗和各種炒貨溫度的需求，適合于加工各種干果和堅果類食品，例:炒栗，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等適用于在各大商場，超市，食品專賣店，連鎖店，個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈衛(wèi)生，占地面積小，體積小，設(shè)計合理功能全，效果好。

本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。點火升溫應(yīng)啟動電機，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。
  開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。

  開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。

一、燃氣炒貨機是在手燒爐的基礎(chǔ)上升級改進型，配有節(jié)能炤頭，可調(diào)節(jié)火力大小，滾筒受熱更加均勻合理。
二、采用電加熱的炒貨機帶有溫控儀，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)炒貨機滾筒內(nèi)的溫度。
三、電加熱炒貨機的滾筒外夾層內(nèi)裝有優(yōu)質(zhì)的保溫棉材料，保溫性能良好，利用率高，能保證適應(yīng)各種物料的溫度需求，炒出的食品口感好，同時可大大降低熱效的損耗。
四、電加熱炒貨機所選用的熱源為電熱管。能耗比其他廠家的電爐絲低的多，并且不見明火安全方便。
五、在炒制物料時，所炒的物料在滾筒內(nèi)成立體翻炒，不會發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，炒貨機炒制物料達到要求后，只需按動開關(guān)，就可以出鍋過篩分離，無需人工輔助。

  滾筒炒貨機采用*的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時結(jié)構(gòu)上今年進行了改進，使用時操作更為簡單便捷。這樣保養(yǎng)和維修十分便。 

  滾筒炒貨機的滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱效率高。設(shè)備能保證適應(yīng)各種作物溫度的需求，同時節(jié)能省時。