豬蹄又叫豬腳、豬手、豬爪，就是豬身上的四肢腳，深受中國(guó)人的喜愛(ài)。豬手有很多的加工方式，如醬豬蹄、泡椒豬蹄、腌豬蹄等。但這些食品如果是工業(yè)化的加工就離不開(kāi)用腌制入味的設(shè)備鹽水注射機(jī) ，那么用普通注射肉的鹽水注射機(jī)根本不行，只能使用豬蹄專用的注射機(jī)。

咸豬手鹽水注射機(jī)

咸豬手鹽水注射機(jī)聽(tīng)名字就是把鹽水及配置的腌制液注射到豬蹄內(nèi)部,那要使用哪種注射機(jī)呢？有的廠家肯定會(huì)推薦用全自動(dòng)的注射肉類的鹽水注射機(jī)，但全自動(dòng)的雖然能注射帶骨產(chǎn)品，但是不能注射豬蹄，因?yàn)樨i蹄基本大部分都是硬的罐頭，縫隙也很少，如果使用全自動(dòng)的針頭剛碰到骨頭就會(huì)彈起，根本注不到里面去，所以只能用手動(dòng)的注射機(jī)，但是也不能使用常規(guī)手動(dòng)的，常規(guī)手動(dòng)的都是一把頭4根針的，我們要用一把槍頭一根針的，三把槍頭的這種配置才行，使用一根針才能插到主體的最內(nèi)部去，然后一邊拔一般手動(dòng)注射，說(shuō)到這里如果您還不明白豬蹄注射機(jī)的原理等問(wèn)題，歡迎來(lái)定咨詢具體事宜。

豬用自動(dòng)注射機(jī)

其實(shí)晟興機(jī)械鹽水注射機(jī)是一款多功能的腌制設(shè)備，不僅可以注射豬手豬蹄、豬身上的任何部位都可以注射，如豬排、豬肚、豬內(nèi)臟等產(chǎn)品，真正的做到了一機(jī)多用。就算您加工多種肉產(chǎn)品，也能一機(jī)搞定。根本不用再重新購(gòu)買設(shè)備，大大的節(jié)省了您的預(yù)算成本。您在用鹽水注射機(jī)注射后一定要記得用 真空滾揉機(jī)在真空下滾揉后才算腌制過(guò)程結(jié)束。因?yàn)樽⑸浜蟮娜庵破芬皇巧厦鏁?huì)殘留針眼，用真空滾揉機(jī)滾一下后針眼就一點(diǎn)也看不出來(lái)了，二是用真空滾揉機(jī)滾揉后腌制液會(huì)均勻的分散在肉的各處，入味效果更好，口感更嫩化松軟。我們公司真空滾揉機(jī)都是和注射機(jī)配套一起使用的。加我微信可了解更多設(shè)備詳情和使用技巧。記?。哼€可免費(fèi)提供食品加工工藝哦。我的微信號(hào)就是上面的，或者搜索 shoujiluoer1061即可。