餃子真空和面機(jī)視頻及水餃面團(tuán)真空成型機(jī)- 做餃子用真空和面機(jī)真可以改變面皮的質(zhì)量嗎？哪有真空和面機(jī)賣?做餃子用真空和面機(jī)真可以改變面皮的質(zhì)量嗎？哪有真空和面機(jī)賣?做真空和面機(jī)的生產(chǎn)廠家，來具體說說真空和面機(jī)的作用及好處，以及對(duì)客戶的解惑。
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真空和面機(jī)從發(fā)展史來說zui早是日本的企業(yè)生產(chǎn)的也是日本的食品企業(yè)在使用，我們國內(nèi)的真空和面機(jī)使用起來沒有幾年，早些年國內(nèi)企業(yè)買人家的二手設(shè)備，就是日本淘汰的二手真空和面機(jī)，這些二手的真空和面機(jī)也是國內(nèi)的合資企業(yè)才用的起，因?yàn)樗膬r(jià)格也在七八十萬一臺(tái)，這么高的成本國內(nèi)企業(yè)是望而卻步的，再加上國內(nèi)的水餃行業(yè)發(fā)展也不是那么好，老百姓手中都沒有錢,也不舍得去買水餃吃，都是在家自己做手工的水餃。隨著發(fā)展我們的國家富強(qiáng)起來，老百姓手中的錢也寬裕起來，購買力也增強(qiáng)，吃速凍的水餃也越來越多，這就促成了國內(nèi)的水餃企業(yè)的發(fā)展，也促使水餃企業(yè)的面皮質(zhì)量必須要改善。而國內(nèi)的大企業(yè)像思念，灣仔碼頭這些企業(yè)早就開始作用真空和面機(jī)，而中小企業(yè)也為了適應(yīng)市場也要對(duì)面皮進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)。
前些天一個(gè)客戶來說，我為了找你們家真空和面要也費(fèi)老精神了，我問說怎么了？他說：我看到市場上有面皮質(zhì)量的餃子，但是不知道他們用的什么存機(jī)器，找人打聽他們都說不知道，只說就是用普通和面機(jī)。找不到你們?cè)O(shè)備，我就在面上下功夫，先是換成高精粉，也是不行，接著又把面里加鹽，加堿，效果有所提高，但是出現(xiàn)了一個(gè)問題就是面皮發(fā)黃，吃起來沒有那么好。再后來就就加雞蛋清，這樣子做效果確定好多了，雞蛋清是用了，黃怎么用呢？這成了一個(gè)大難題，還有就是用雞蛋清成本太高了，質(zhì)量比之前的改進(jìn)不少，但是比市場上的還是不行。后來朋友無意中說起，來諸城春秋看到過一款設(shè)備是真空和面機(jī)，他說和個(gè)面還用真空和面機(jī)嗎？沒聽說過.說者無意，聽者有心，我就記住了這家公司。后來在網(wǎng)上一搜，別說還真有真空和面機(jī)，而且上面還說了使用真空和面機(jī)的好多好處。眼見為實(shí)，起步動(dòng)身去諸城春秋那家企業(yè)看看，來了后一看我有天呀，真空和面機(jī)有20幾臺(tái)，還有各種齒形的，不光有做餃子的，做面的也有，看到這么些產(chǎn)品，說實(shí)在的心里的一塊石頭基本落地了，要不然人家廠家也不會(huì)做這么多設(shè)備呀！落地歸落地還是實(shí)地試試效果吧，我去買了兩包面，現(xiàn)場讓他們的工作不員給試了下機(jī)，和了有8分鐘面出來?？吹矫娴囊凰查g我確信了我的產(chǎn)品就是應(yīng)該用真空和面機(jī)。面箱時(shí)間和出的面，表面光滑，細(xì)膩，切開面是光滑一點(diǎn)氣孔也沒有。我用手一撕，筋度比之前用普通和面機(jī)和出的面筋了不少，我用手拽了一個(gè)很薄很大的圓餅，這種效果是普通和面機(jī)所做不到的。
其實(shí)使用真空和面機(jī)的好處還是自己親身試驗(yàn)的，親身用的zui有心得，做餃子用真空和面機(jī)也是*的設(shè)備，包括做面做蒸餃這些都要用！想去實(shí)在看設(shè)備就這個(gè)，也可以加！
餃子真空和面機(jī)具體差距表現(xiàn)在：
★★真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
★真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%?？焖侔韬?，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面，真空和面機(jī)|全自動(dòng)真空和面機(jī)|真空和面機(jī)生產(chǎn)廠家|真空和面機(jī)價(jià)格---諸城春秋食品機(jī)械您的*選擇為您創(chuàng)造高品質(zhì)，貨真價(jià)實(shí)，真材實(shí)料的真空和面機(jī)而努力！真空和面機(jī)買多少錢的好？真空打面機(jī)跟真空和面機(jī)有什么不同？24小時(shí)為您解答。真空和面機(jī)應(yīng)用于面包，面包糠，水餃，面條，肉燕等效果*。
1餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。
2餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3.餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4.餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。
5餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
6餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán)，所以可以解決受力不均現(xiàn)象，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)
7餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時(shí)又抵消了推動(dòng)面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定，提高整機(jī)使用壽命。
8餃子真空和面機(jī)/水餃真空和面機(jī)真空和面機(jī)主要由機(jī)架、機(jī)體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分、真空部分、電控部分等組成。
