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廣州烘干設(shè)備怎么賣 臘肉干烘干機(jī)

參考價(jià) 13000
訂貨量 ≥1 臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱廣州惠特節(jié)能科技有限公司
  • 品       牌其他品牌
  • 型       號(hào)HT-LLPCC-K
  • 所  在  地廣州市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間2021/6/19 10:33:17
  • 訪問次數(shù)248
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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干燥介質(zhì) 空氣 加熱方式 對(duì)流式
應(yīng)用領(lǐng)域 食品
選擇廣州惠特高科智能熱泵烘干機(jī)健康干貨一鍵搞定
1、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)。烘干物料均勻受熱,鎖住營養(yǎng)不流失。
2、PLC控制面板。操作簡單
3、漏電保護(hù)開關(guān)、保障安全。無需人工值守
4、食品級(jí)不銹鋼托盤。干凈衛(wèi)生
廣州烘干設(shè)備怎么賣 臘肉干烘干機(jī) 產(chǎn)品信息

臘肉在中國南北均有出產(chǎn),南方以腌臘豬肉較多,北方以腌牛肉為主。臘肉種類紛呈,同一品種,又因產(chǎn)地,加工方法等的不同而各具特色。

以原料分,有豬肉、羊肉及其臟器和雞、鴨、魚等之分;以產(chǎn)地而論,有廣東、湖南、云南、四川等之別;因所選原料部位等的不同,又有許多品種。品種有廣式臘肉、湖南臘肉和四川臘肉。

廣式臘肉以臘腩條最聞名,是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘烤而成,具有選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚、甘香爽口等特點(diǎn);

湖南臘肉,亦稱三湘臘肉,是選用皮薄、肉嫩、體重適宜的寧香豬為原料,經(jīng)切條、配制輔料,腌漬、洗鹽、晾干和熏制六道工序加工而成,其特點(diǎn)是皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅、咸淡適口、熏香濃郁、食之不膩;

四川臘肉,是將肉切成5cm寬的條狀,再經(jīng)腌漬、洗晾、烘制而成,成品具有色紅似火、香氣濃郁、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。

此外,河南的蝴蝶臘豬頭,湖北的臘豬頭、臘雞、臘魚、臘鴨,廣西的臘豬肝,陜西的臘羊肉、臘驢肉,山西長治的臘驢肉,甘肅的臘牛肉等。

 惠特高科臘肉烘干工藝介紹:

在物料裝進(jìn)烤房后二小時(shí)內(nèi)溫度快速升到65℃,不用怕濕,目的是使新鮮的臘肉在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味,預(yù)熱時(shí)間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50℃,溫度在50-55℃范圍內(nèi),濕熱空氣由排濕口自動(dòng)排出,熱泵回收熱量,這一階段表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色,此階段為轉(zhuǎn)色期。

減速干燥階段

歷時(shí)15-18個(gè)小時(shí),包括發(fā)色期和收縮定型期,發(fā)色期:溫度控制在52-54℃,時(shí)間為4-6小時(shí),濕度控制45%。臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,此時(shí)要采用通風(fēng)冷卻的辦法來處理,熱泵主機(jī)停止加熱,打開排濕口排出濕熱空氣,加入冷風(fēng)進(jìn)行冷風(fēng)干燥,這樣可使臘肉的表皮溫度迅速下降,有利于水分從臘肉內(nèi)部的水分向表面遷移。收縮定型期:收縮定型期要持續(xù)11-12個(gè)小時(shí),在這個(gè)期間臘肉內(nèi)部的水分含量繼續(xù)減少,臘肉明顯收縮,外表出現(xiàn)凹凸不平的現(xiàn)象,在收縮定型的中期,即開始收縮定型期5-6小時(shí),在采用半小時(shí)冷風(fēng)冷卻方式,以緩解表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分遷移的矛盾,至收縮定型結(jié)束完成。

快速干燥階段

本階段中干燥速度的決定性因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時(shí)間控制在22-24小時(shí)。

熱泵烘干機(jī)工作原理是利用逆卡諾原理,制冷劑(大部分為混合制冷劑)被壓縮機(jī)壓縮,變成高溫高壓的氣體,氣體溫度可達(dá)100-110℃,如此高溫的氣體通過管路(銅管)進(jìn)入換熱器(冷凝器)中,然后再通過風(fēng)機(jī),將換熱器(冷凝器)產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)對(duì)物料進(jìn)行加熱、烘干。

通俗可以理解為:熱泵烘干機(jī)原理和我們家用空調(diào)相類似,我們知道家用空調(diào)分為室內(nèi)機(jī)與室外機(jī),當(dāng)空調(diào)進(jìn)行制冷時(shí),室內(nèi)機(jī)源源不斷地向室內(nèi)提供冷氣,而室外機(jī)也在源源不斷地排出熱空氣。那么,我們熱泵烘干機(jī)就是和空調(diào)工作原理是一樣,只是我們需要的是他所排出的熱空氣(當(dāng)然,空調(diào)排出的熱空氣溫度較低,熱泵烘干機(jī)排出的熱空氣高。

 惠特高科臘肉烘干機(jī)特點(diǎn)介紹: 

1、 采用閉式除濕干燥方式,無廢氣廢熱排放,無噪音污染,屬高環(huán)保產(chǎn)品;

2、 干燥溫度15~43℃,冷/熱風(fēng)干燥模式,充分滿足各類水產(chǎn)品干燥,取代傳統(tǒng)蒸汽、電熱、熱風(fēng)等干燥。

3、 提高水產(chǎn)品干燥質(zhì)量,產(chǎn)品顏色、光澤達(dá)到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)于日曬方式。

4、 干燥過程達(dá)到一類衛(wèi)生條件標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品充分適合出口級(jí)別要求。

5、 *的通風(fēng)換氣及進(jìn)風(fēng)除濕系統(tǒng)設(shè)計(jì),達(dá)到通風(fēng)換氣要求及穩(wěn)定干燥條件,節(jié)能烘干機(jī)。

6、 采用高溫?zé)岜迷磉M(jìn)行蒸汽冷凝熱回收,無廢熱排放,節(jié)約運(yùn)行費(fèi)用,與燃煤方式相比可節(jié)約40%以上費(fèi)用,與燃油、電加熱相比可節(jié)約60%以上費(fèi)用。

7、 與傳統(tǒng)除濕機(jī)加空調(diào)方式相比,可節(jié)能50%以上,且可縮短干燥周期。

8、 *的烘干工藝及設(shè)計(jì)干燥房,智能化自動(dòng)控制系統(tǒng)。根據(jù)產(chǎn)品設(shè)定不同溫度程序曲線(變溫干燥),干燥條件穩(wěn)定、均勻、質(zhì)量好。

9、 采用回?zé)嵫h(huán)熱泵除濕方式(除濕效果大于普通熱泵除濕干燥機(jī)30%以上),在高溫低濕條件下性能*,縮短產(chǎn)品干燥周期。

10、 使用管理方便:設(shè)備無需專職人工管理,全自動(dòng)運(yùn)行。

11、 設(shè)置多重安全保護(hù)功能:相序保護(hù)、缺相保護(hù)、過載保護(hù)、高壓保護(hù)、低壓保護(hù)等。

 

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