多功能煙熏爐外置發(fā)煙器 豆干煙熏爐主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝，一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。烤鴨煙熏爐傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產(chǎn)生熏煙。熏煙的產(chǎn)生受主機的控制。

多功能煙熏爐外置發(fā)煙器 豆干煙熏爐由多個系統(tǒng)組成： 

具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。 

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。   

（2）發(fā)煙裝置  上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。

*的自動化控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求，主要部件選用進口元件，確保產(chǎn)品質(zhì)量，均勻的循環(huán)及發(fā)煙系統(tǒng)，肉制品色澤均勻、出品率高。具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能。采用電氣控制方式，操作簡便，可自動控制時間、爐內(nèi)溫度、腸芯溫度。可按要求進行單工藝操作，經(jīng)濟適用。