燃?xì)鈯A層鍋立式和可傾的區(qū)別，立式夾層鍋底部為三條不銹鋼支腿支撐，出料需要人工，可傾式夾層鍋設(shè)備一側(cè)為渦輪蝸桿裝置，可傾斜90-180度倒料，出料方便。立式和可傾價(jià)格相差不大，可以根據(jù)自己產(chǎn)品要求選擇。夾層鍋的種類很多，可以根據(jù)客戶的產(chǎn)品產(chǎn)量的不同選擇一個(gè)適合自己產(chǎn)品規(guī)格的夾層鍋，對于易糊的食品當(dāng)然是要用個(gè)帶攪拌的。
燃?xì)鈯A層鍋應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、加熱方式分為:電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、按密封方式可分為:無蓋型、平蓋型、真空型。
燃?xì)鈯A層鍋是加熱工具的一種，是一種新型設(shè)計(jì)，具有不容易糊鍋和結(jié)垢，加熱快等特點(diǎn)。電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為sus304不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶的喜愛與好評(píng)。