熱泵高溫烘干機(jī)------芒果干烘干
水果——芒果
芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋(píng)果等的滋味，如盛夏吃上幾個(gè)，能生津止渴，消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸，所以人們往往把它加工成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。佳時(shí)利空氣能芒果烘干機(jī)烘干芒果有高效、省人工和無(wú)污染等特點(diǎn)。
歐易隆芒果烘干工藝如下
1、挑選成熟新鮮芒果加工。首先是肉質(zhì)肥厚才能提高成品率。成熟度以8～9成為宜，成熟度過(guò)低則芒果的色澤和風(fēng)味較差，過(guò)熟則容易爛。
2、清洗將芒果倒人流動(dòng)清水槽中逐個(gè)清洗干凈，進(jìn)一步剔除不合格果實(shí)，后按大小分級(jí)裝在塑料筐內(nèi)，瀝干水分。
3、去皮、切片用不銹鋼刀人工削去外皮，修除斑疤，要求表面修削得光滑，無(wú)明顯菱角。外皮必須去凈，因果皮中含有較多的單寧，如未削凈，在加工過(guò)程中容易產(chǎn)生褐變，影響成品色澤。去皮后的果實(shí)用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。
3、護(hù)色處理采用熏硫或浸硫的方法。
4、干燥將護(hù)色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干水分)，放入烘干房進(jìn)行干燥。
5、設(shè)備配備自動(dòng)化控制系統(tǒng)，干燥初期溫度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥過(guò)程注意翻轉(zhuǎn)、回濕等操作。
6、回軟、包裝待產(chǎn)品達(dá)到干燥要求的水分含量時(shí)，一般為1 5％～1 8％左右，將產(chǎn)品置于密閉容器中，讓其回軟，使各部分含水量均衡，質(zhì)地柔軟，方便包裝。
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