電加熱自動(dòng)控溫油炸機(jī)具有以下功能：

 油炸機(jī)巧用原理，油不變質(zhì)，利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理，油和水混合之后自動(dòng)分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過(guò)程中的食物殘?jiān)鲁林了?，可及時(shí)清除，不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦煳狀而使油變黑。炸制過(guò)程中產(chǎn)生的動(dòng)物油也會(huì)沉下并清除，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于有效的控制了油的溫度（只在幾度范圍內(nèi)波動(dòng)），有效緩解了炸油的氧化程序，即油不易煳。

 電加熱自動(dòng)控溫油炸機(jī)鍋體部分：

1、  鍋體采用3mm厚不銹鋼板折彎成型厚雙面焊接而成，焊接完成后進(jìn)行8小時(shí)沙漏實(shí)驗(yàn)。

2、  鍋體支架采用50*50工業(yè)不銹鋼拉絲方管焊接而成。

3、  設(shè)備外部包裝采用1.2mm厚不銹鋼板折制而成。

4、  鍋體與外包裝之間填充有60mm厚硅酸鋁保溫棉，防止產(chǎn)品在油炸過(guò)程中造成額外的熱量散失。

  油水節(jié)能油炸鍋有電加熱、氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了選進(jìn)的油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。