大型全自動臘肉煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道，上部設有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果，避免上下溫度不一致，煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。該設備整體設計新穎、加工精制，美觀。整體采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快，節(jié)約能源。該設備的循環(huán)系統(tǒng)采用雙速循環(huán)風機，合理的分配進風、排風、補風機構，限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料加工過程中可控、均勻，達到了低耗、產(chǎn)出。而關于電氣控制方式，該設備采用可編程及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品，操作簡便，可自動控制時間，爐內(nèi)溫度。
大型全自動臘肉煙熏爐
