茶葉微波殺青機 茶葉殺青設備 茶葉殺青的目的和要求
    茶葉殺青的目的不是單純使多酚氧化酶失去活性，防止因氧化而產(chǎn)生茶葉紅變。茶葉殺青的主要目的，一是快速鈍化酶活性，終止多酚氧化酶發(fā)生氧化;二是失去大部分水分，鮮葉通過殺青工序，一般失重率在40%左右;三是在輻射熱作用下促使物質發(fā)生轉化，生成符合綠茶品質風格的色、香、味物質。
    在保證殺勻殺透的前提下，殺青葉在機體內(nèi)運行的時間越短越好，盡量減少濕熱作用對葉綠素的分解，減少產(chǎn)生水悶味，保持殺青葉色綠、香醇，失水適度，使葉質變軟便于做形作業(yè)。
    微波紅外一體機—名優(yōu)綠茶殺青的理想設備
    了解了微波、遠紅外光波的特性、功能及綠茶殺青的目的和要求后，我們就明白了單一微波不適合綠茶殺青的原理，并不是微波不能用于綠茶加工。單一微波用于茶葉脫水和不需要促使物質轉化的其他農(nóng)產(chǎn)品的脫水、干燥，依舊是比較理想的裝備。

    隨著對微波認識的加深和機械設計技術與茶葉加工工藝技術的結合，通過多年反復研制、試驗，中國測試技術研究院下屬四川中測量儀科技有限公司定型產(chǎn)品“微波紅外一體機”，廣泛用于名優(yōu)綠茶、扁形綠茶、安吉白茶、黃金芽及珍貴花卉的殺青、干燥、提香，得到了用戶及茶葉專家、行政管理部門的高度認同和贊賞。
    微波紅外一體機就是按微波功率與電紅外功率的有效配比，分段運行、整體聯(lián)機的綠茶殺青組合機械。
    微波腔體物料在平面輸送帶上運行，運行時間60±10S，快速升溫制止酶活性后，直接進入遠紅外光波輻射振動槽，通過輻射熱高溫補殺、去水、促進色香味物質轉化。物料在振動槽內(nèi)運行80±20S,物料出機攤涼走水，即完成殺青作業(yè)，達到殺青質量要求。
    茶葉微波殺青機 茶葉殺青設備 采用微波紅外一體機進行綠茶殺青，不僅能使其殺勻殺透、失水適量、物質轉化充分，而且色綠亮、香高爽、味醇正。由于殺青時鮮葉在隧道內(nèi)平面輸送，在振動槽內(nèi)開放、平面拋送，原料形狀保持良好，無水悶味，故特別適合于扁形綠茶、安吉白茶、黃金芽等特殊茶葉加工和金銀花、朵形菊花等珍貴花卉的殺青和干燥。