帶魚(yú)速凍機(jī) 液氮速凍隧道急速冷凍 快速冷凍極速鎖鮮 極速制冷

生產(chǎn)線 JS極速預(yù)制品菜速凍機(jī)是一種以-196度液氮為冷媒，經(jīng)過(guò)霧化蒸發(fā)器均勻霧化后與被速凍食材進(jìn)行多方位的充分接觸，霧化后的液氮由液態(tài)吸熱蒸發(fā)為氣態(tài)的次吸熱，再由低溫氣態(tài)吸熱上升至高溫氣態(tài)再次吸熱，通過(guò)兩次相變吸熱的過(guò)程，食材與制冷劑通過(guò)200度以上的溫差，從而使被冷凍食材的中心溫度快速下降至-18度

選擇帶魚(yú)速凍隧道生產(chǎn)線設(shè)備的理由：
1. 液氮是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。
2. 以少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。
3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間，無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。
4. 減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）。
5. 節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。
6. 小的安裝成本。
7. 低廉的維護(hù)成本。
8. 節(jié)省清洗時(shí)間。
9. 保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。
10. *解決產(chǎn)量過(guò)剩，過(guò)期，變質(zhì)等問(wèn)題。

液氮速凍機(jī)有什么優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)？
速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達(dá)到減速少水分及營(yíng)養(yǎng)流失，保存食品的色澤和口感?；荻C(jī)械液氮速凍線是為了適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式、可和其他食品線組合研發(fā)生產(chǎn)的液氮速凍線。
在常壓下，液氮溫度為－196℃；1立方米的液氮可以膨脹至696立方米 21°C的純氣態(tài)氮。液氮是無(wú)色、無(wú)味，在高壓下低溫的液體和氣體。液氮（常寫(xiě)為L(zhǎng)N2），是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會(huì)形成液氮；如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。