紅薯毛輥清洗機(jī) 果蔬清洗去皮機(jī)
工藝流程為 : 原料 → 清理去雜 → 清洗 → 去皮 → 修整 → 切片 → 漂洗 → 護(hù)色 → 脫水 → 油炸 → 脫油 → 調(diào)味 → 冷卻 → 稱量包裝
1、 原料選擇 : 選取干物質(zhì)含量高的新鮮紅薯, 品種純正 、芽眼淺 、形狀規(guī)則 、無霉變腐爛 、無發(fā)芽 和蟲害等現(xiàn)象 , 直徑在 50～70 mm 之間 。
2、去石 : 采用滾籠式去石機(jī) , 清除原料中的泥石和雜質(zhì)。
3、去皮 : 采用機(jī)械摩擦去皮方式 , 一次投料 50- 80 kg , 去皮時(shí)間根據(jù)原料的新鮮程度而定 , 一般為 3 ～ 8 min 。去皮后的馬鈴薯要求除凈外皮 , 外表光潔 。去皮時(shí)間不宜過長 , 以免去皮過度 , 增大物料損失率 。
4、 修整 : 去除原料上芽眼 、霉變等不宜食用的部分 ,
5、切片 : 依次將原料送入切片機(jī) , 進(jìn)料速度要均勻 ,
6、 漂洗 : 切片后的薯片須浸入水中漂洗 , 以免薯片 并對(duì)個(gè)別不規(guī)則的原料整形 。 切片厚度在 1～2 mm 之間 。 暴露在空氣中氧化褐變 , 同時(shí)洗去薯片表面的游離淀粉 , 防止淀粉溶入油鍋 , 影響炸油的使用壽命 。
7、護(hù)色 : 護(hù)色液的溫度控制在 80～100 ℃ 之間 , 要達(dá) 到破壞酶的活性 , 改善組織結(jié)構(gòu)的目的 。一般燙漂的時(shí) 間為 1～2 min 。另外在護(hù)色液中要加入少量添加劑 。
8、脫水 : 在分料機(jī)上將疊在一起的料攤開 , 并去除
9、 油炸 : 片料要均勻地進(jìn)入炸鍋 , 油溫控制在 180° 表面水分 , 以免增加油炸時(shí)間 , 加大成品的含油率 。 200 ℃ 之間 , 物料須在 2 min 內(nèi)通過炸鍋 。炸油多選用棕 櫚油 , 與其它食用油相比 , 其具有穩(wěn)定性好 , 使用壽命 長 , 起酥性能好等特點(diǎn) , 特別適合作煎炸油 。
10 、脫油 : 油炸后的片料 , 經(jīng)過振動(dòng)脫油機(jī)除去表面 余油 , 可延長產(chǎn)品保質(zhì)期 。
薯片經(jīng)過油炸后可根據(jù)不同口味進(jìn)行調(diào)配，加工完的薯片進(jìn)行包裝。
紅薯毛輥清洗機(jī) 果蔬清洗去皮機(jī)
產(chǎn)品詳情是將根莖類蔬菜或球類果品放置在幾根可滾動(dòng)的毛輥組成的U型料斗里使物料與旋轉(zhuǎn)的毛輥接觸產(chǎn)生表面摩擦，從而使物料達(dá)到清洗脫皮的。清水從噴淋水管中噴出以沖洗物料，從而達(dá)到洗凈的目的。 也可在機(jī)器底部加裝廢料收集盤，防止污水皮屑等污染地面。
紅薯去皮清洗機(jī)具有外形美觀和操作方便，清洗脫皮面積大、效率高，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點(diǎn)，全機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，旋轉(zhuǎn)出料，不銹蝕、清潔衛(wèi)生。
特性：
機(jī)體均采用高強(qiáng)度SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼板，三維無縫折彎技術(shù)，清洗方便快捷，且耐腐蝕，易清理等優(yōu)點(diǎn)。
去皮清洗機(jī)主要由電機(jī)、變速器、毛棍組等構(gòu)成，是我公司吸取了國內(nèi)外對(duì)根莖類加工機(jī)械的特點(diǎn)設(shè)計(jì)制造的，外形美觀操作方便的特點(diǎn)。廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、土豆、紅薯、等根薯類蔬菜的清洗、脫皮。
該機(jī)具有耗能小，體積小，重量輕，外形美觀和操作方便的特點(diǎn)。箱體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，不銹蝕，清潔衛(wèi)生，毛輥不易變形，毛刷采用尼龍線繩軋制而成。
技術(shù)參數(shù)：
型號(hào)：MG-1000 電源電壓：380v
功率：12kw 外型尺寸：600*840*780
毛輥數(shù)量：9（根） 機(jī)器重量： 280
售后服務(wù)：一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)是美康公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。
我公司專業(yè)生產(chǎn)蔬菜清洗機(jī)，菌類清洗機(jī)，中草藥清洗機(jī)，調(diào)味料清洗機(jī) 以及各類水果清洗機(jī)，清洗類型有篩板式清洗機(jī)，高壓氣泡清洗機(jī)，毛輥清洗機(jī)以及U型毛輥清洗機(jī)。*的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價(jià)格，完善的售后服務(wù)，我公司務(wù)求使您獲得的產(chǎn)品和服務(wù)。 公司遵循“誠信、專業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立*穩(wěn)定的合作關(guān)系；熱忱歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。
