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奶茶原料和設(shè)備,開一個(gè)奶茶店得多少錢香草精很多人都不知道是什么東西，但是在我們制作香草奶茶的時(shí)候經(jīng)常要用到，那么香草精是什么？香草精有什么作用？下面請跟隨小編進(jìn)行詳細(xì)介紹。
香草精是什么？
香草精顧名思義就是從一種叫香草的植物提取出來的食用香精。因?yàn)閹в忻匀说那逑阄?，后來，很多奶茶店蛋糕店做奶茶和甜點(diǎn)的時(shí)候就會使用香草精來增加味道。那除了使食物更加有清濃的香味。經(jīng)常在要突出香草為的小吃或者飲品上用到，例如香草奶茶。
香草精的主要作用：
香草精是一種具有很特別的功效的食品添加劑，就是能給像雞蛋一樣腥味重的食物去除腥味，這也是制作雙皮奶等飲品和甜品時(shí)常用香草精的原因。不過畢竟是濃縮香精，使用時(shí)不宜過量，也防止使用過多覆蓋了食物本該有的味道，所以要懂得控制。
香草精和香草粉有什么區(qū)別？
香草粉和香草精一樣也是香草的味道，但是香草粉相比香草精的制作工藝程序就簡單的多，香草粉只是把香草碾磨成粉直接使用，而香草精要精煉提取。香草粉的使用范圍也是*的口味。