鹵味豬蹄殺菌鍋，五香醬豬蹄高溫殺菌釜，符離集燒雞殺菌鍋

鹵味豬蹄五香醬豬蹄殺菌釜符離集燒雞殺菌鍋

作為肉食主義者，醬豬蹄和烤燒雞必然是少不了的。
醬豬蹄是一道傳統(tǒng)名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥軟，色艷。屬于常見(jiàn)的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。符離集燒雞肥而不膩、色澤鮮美、肉爛脫骨、香氣撲鼻。為皖北地區(qū)佳肴。其與德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子熏雞并稱(chēng)為"中國(guó)四大名雞"。

天南海北，現(xiàn)在吃這些食物已經(jīng)不是什么難事了，商場(chǎng)超市隨處可見(jiàn)，作為生產(chǎn)廠家，要把這些食物加工的既美味又健康，同時(shí)又能在運(yùn)輸和保質(zhì)期上做到全優(yōu)其實(shí)是需要方法的，首先專(zhuān)業(yè)的技術(shù)是必須要有的，其次高效的設(shè)備也是硬性條件。

肉類(lèi)產(chǎn)品需要高溫滅菌，在沒(méi)有細(xì)菌滋生的情況下保質(zhì)期自然會(huì)延長(zhǎng)，普通的高溫是做不到的，只有在121度的情況下才能滅掉對(duì)人體有害的細(xì)菌，這就需要帶有高溫高壓裝置的高溫殺菌鍋

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系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。
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