血旺加工機(jī)器血豆腐就是各種動(dòng)物的血進(jìn)行深加工后制成的血豆腐。每次去飯館或許是吃火鍋的時(shí)分總會(huì)點(diǎn)上血豆腐。因?yàn)槎爝@個(gè)季節(jié)合適吃血豆腐了。一般咱們常常吃到的血豆腐上面都會(huì)有一些孔眼，一般呈現(xiàn)這些狀況的原因是沒有經(jīng)過真空脫氣罐進(jìn)行真空脫氣，一些小型加工廠會(huì)用消泡劑來替代真空脫氣罐。血豆腐出產(chǎn)線工藝流程工業(yè)化出產(chǎn)豬血豆腐不同于小作坊出產(chǎn)的當(dāng)?shù)鼐褪枪I(yè)化出產(chǎn)的豬血是經(jīng)過盒裝封口機(jī)封盒的，經(jīng)過盒裝封口機(jī)封盒的豬血在依據(jù)出售渠道來挑選滅菌辦法，常見的滅菌辦法就是巴氏滅菌和高溫滅菌，巴氏滅菌歸于低溫滅菌，它能夠更大程度的確保豬血豆腐的口感和養(yǎng)分價(jià)值，可是缺陷就是保質(zhì)期比較短，只合適在當(dāng)?shù)爻鍪?，制約一個(gè)品牌的開展。再就是高溫滅菌，高溫滅菌鍋是在加溫加壓的環(huán)境下進(jìn)行滅菌，滅菌溫度能夠到達(dá)135度，高溫滅菌鍋歸于國家二級(jí)壓力容器，他的滅菌辦法也是水浴式滅菌，滅菌后的豬血豆腐保質(zhì)期增加，缺陷就是口感方面不如低溫滅菌的豬血豆腐，可是因?yàn)樗谋Ｙ|(zhì)期長，商場(chǎng)上的盒裝血豆腐都是運(yùn)用高溫滅菌。,血豆腐香滑可口，有補(bǔ)血的效果，制造血豆腐能夠用豬血、鴨血、羊血等。豬血含水分95%，蛋白質(zhì)4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；鈣69毫克%，磷2毫克%，鐵15毫克%。血豆腐(煮過的豬血凝塊)含水分79%，蛋白質(zhì)18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，分1%。豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有前進(jìn)功用及抗衰老的效果，老年人常食豬血，能推遲機(jī)體衰老，耳聰目明。豬血中還含有一定量的磷脂酰*（*），有按捺低密度脂蛋白的效果，有助于防備動(dòng)脈硬化，對(duì)高血壓、冠心病、高脂血癥、腦血管病等患者有利。血豆腐在凝結(jié)進(jìn)程中會(huì)呈現(xiàn)大大小小的氣泡，俗稱“蜂窩眼”，這樣在咱們的出產(chǎn)進(jìn)程中是不能呈現(xiàn)的，那有什么辦法能夠避免“蜂窩眼”？一臺(tái)真空脫氣罐就能夠處理啦！真空脫氣罐就是用來脫去血液中氣泡的設(shè)備，咱們公司是正規(guī)的血豆腐設(shè)備出產(chǎn)廠家，您有什么問題能夠suishi咨詢血豆腐是一種大補(bǔ)的食物，平時(shí)貧血的婦女兒童老年人能夠多吃點(diǎn)血豆腐，對(duì)人體都是有長處的。

血旺加工機(jī)器血豆腐的市場(chǎng)您是否知曉？血豆腐的營養(yǎng)豐富、補(bǔ)充微量元素，口感鮮嫩，炒菜、涮火鍋、麻辣燙、做湯都少不了它，深得大眾青睞?，F(xiàn)在全國各地都在查環(huán)保，查食品安全，屠宰場(chǎng)排出的動(dòng)物血不能隨意排放了，盒裝血豆腐生產(chǎn)線-賣出去的血也會(huì)實(shí)行食品安全追責(zé)制，看起來仿佛是個(gè)巨大的打擊，但對(duì)于屠宰廠來說也許是一個(gè)新的商機(jī)，自己有加工的場(chǎng)地，血源也不需要運(yùn)輸，需要上一套血豆腐加工設(shè)備，做散裝或者盒裝都可以，這樣也達(dá)到了資源的充分利用，實(shí)現(xiàn)利潤大化。我公司有全套的血豆腐加工設(shè)備，無論您加工豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血，我們都會(huì)為您量身定做適合您的設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線。

血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--過濾--配料--脫氣--灌裝--高溫殺菌--清洗，需要的設(shè)備主要有：制冷罐--雙聯(lián)過濾器--配料罐--真空脫氣罐--灌裝機(jī)--高溫殺菌鍋--CIP清洗，當(dāng)然這只是較簡單的一套設(shè)備搭配，具體的需要根據(jù)工藝來進(jìn)行配備。血豆腐生產(chǎn)線特點(diǎn)：優(yōu)化工藝過程，降低硬件成本，提高使用性能。自動(dòng)化程度較高，隨機(jī)因素少，提高工作效率。人員數(shù)量減少，勞動(dòng)強(qiáng)度分配合理。布局簡潔美觀，物流通道順暢，占地面積小。有那么多做血豆腐的，加工出來的都不一樣，工藝不同，做法也有不同。一條完整的包括制冷-過濾-脫氣-配料-灌裝-高溫殺菌-清洗-檢驗(yàn)入庫。昨天晚上我吃了“液體肉”，特別好。液體肉是什么呢，其實(shí)就是血豆腐了，好洋氣的說法啊，血的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。市面上會(huì)看到有散裝的血豆腐，還有包裝很好看的盒裝的和袋裝的血豆腐，那么，這些血豆腐都是怎么做出來的呢，怎么才能做的好呢，這些都不是問題，lianxi我們就好了，買設(shè)備教您工藝。

血旺加工機(jī)器血豆腐生產(chǎn)線，現(xiàn)在一些屠宰場(chǎng)都把血源做成散裝的或者是高檔的盒裝的血豆腐，看起來普普通通的一塊血豆腐，但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常好的，尤其是血中含有的鐵元素，這種微量元素是無法同其他食物中獲取的，所以血豆腐后期的發(fā)展市場(chǎng)是巨大的。
1、采血：經(jīng)過檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4-10冷庫備用，記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢，確認(rèn)無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時(shí)降溫保存。 
2、過濾和脫色：降溫后的血液經(jīng)過20目篩過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40，真空度0.08-0.09MPa，時(shí)間約5min。 
3、配料裝盒：向脫氣后的血料加入*活化劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15min內(nèi)自然凝固。 
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。 
5、滅菌：殺菌式：水殺菌 15-30′，反壓冷卻/121。 
6、檢驗(yàn)：滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無破損、無漏氣、無變形，方可入庫。 


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