果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食。而且原料來路廣；制作比較簡便，是一項投資小、利潤大的果品。一種用干、鮮紅果或制作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料制成的食品。 [2]  成分新鮮水果（山楂，杏，桃，李子，漿果，蘋果，梨，葡萄）、水、糖、檸檬汁（如果需要）、香料，如桂皮和肉豆蔻。果丹皮用山楂制成的卷，是山東，山西，河北，北京、天津等地著名的傳統(tǒng)小吃。同類食品還有山楂糕（金糕）、山楂片、炒紅果等。
山楂既是食品又是藥品，按照中醫(yī)理論，山楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效，現(xiàn)代醫(yī)學經(jīng)過研究已經(jīng)證明，山楂含有有機酸，有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外，山楂還有軟化血管的作用。老人兒童尤為喜愛。

    微波果丹皮干燥設備特點：
1、設備外觀：設備為遂道傳輸帶式，高度1.75米，寬度1.45米，設備長度從幾米到幾十米不等，具體由實際生產(chǎn)量設計設備的功率及場地和變壓器大小決定。
2、設備動力及材料：設備采用電能做為能源，利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉?，直接對物料進行非接觸性加熱。設備采用食品級304不銹鋼，堅固耐用。易于維修保養(yǎng)。
3、設備工作原理：設備利用磁控管把電能轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒉?，微波直接穿透過果脯進行整體加熱（即在加熱時，對果脯的內(nèi)外同進加熱，并不是傳統(tǒng)加熱方式的熱量要從果脯的表屋傳導進去。）使物料的溫度不斷升高，水分變?yōu)樗羝S熱量一起向外遷移，只要幾分鐘就能達到干燥目的。速度快，效率高，安全環(huán)保。
    微波果丹皮干燥設備特點：與傳統(tǒng)干燥設備相比，具有①效率高，能耗低，②加熱均勻，③干燥速度快，④無熱慣性、即開即停，⑤安全環(huán)保，⑥操作簡單、易控等優(yōu)點。蜜餞類產(chǎn)品含糖量高，進行干燥時由于糖的粘性較強且有很強親水性，所以水分很難脫離蜜餞而冒出。
1、干燥迅速微波干燥與傳統(tǒng)干燥方式*不同。它是使被干燥物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過程。因此，丹皮烘干用什么，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達到干燥溫度。
2、干燥均勻無論物體各部位形狀如何，黃山丹皮烘干，微波干燥均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以干燥均勻性好，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。
3、節(jié)能由于含有水分的物質(zhì)容易吸收微波而發(fā)熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。它比紅外干燥節(jié)能1/3以上。
    果丹皮微波干燥設備技術參數(shù)：
微波頻率：2450±50MH額定輸入視在功率：≤42KVA微波輸出功率：≥30KW（可調(diào)）進出口料高度：80mm傳送帶寬度：780mm傳送速度：0.5-5m/min外型尺寸(長×寬×高)：10000×1400×1650(mm)歡迎來人帶料親自來做實驗。實驗成功在定設備。