產(chǎn)品的可溶性固形物含量高,降低了水分活度,抑制微生物的繁殖和生長,延長產(chǎn)品的保藏期。
冠亞水分活度儀可用于需要快速檢測的行業(yè)：如。食品 蔬菜 水果 魚貝類 肉類 蛋 果汁 果醬 果干 果凍 糖果等水分活度測定儀，快速、、準確。
w范圍 | 在此范圍內(nèi)的水分活度一般所能抑制的微生物 | 在此水分活度范圍內(nèi)的食品 |
1.00～0.95 | 假單胞菌、大腸桿菌變形桿菌、志賀氏菌屬、克雷伯氏菌屬、芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌、一些酵母 | 極易*變質(zhì)（新鮮）食品、罐頭水果、菜、肉、魚以及牛乳；熟香腸和面包；含有約40％（質(zhì)量分數(shù)） 蔗糖或7％氯化鈉的食品 |
0.95～0.91 | 沙門氏桿菌屬、溶副血紅蛋白弧菌、肉毒梭狀芽孢桿菌、沙雷氏桿菌、乳酸桿菌屬、足球菌、一些霉菌、酵母（紅酵母、畢赤氏酵母） | 一些干酪（英國切達、瑞士、法國明斯達、意大利波蘿伏洛）、腌制肉（火腿）、一些水果汁濃物；含有55％（質(zhì)量分數(shù)）蔗糖或12％ 氯化鈉的食品 |
0.91～0.87 | 許多酵母（假絲酶母、球擬酵母、漢遜酶母）小球菌 | 發(fā)酵香腸（薩拉米）、松蛋糕、干的干酪，人造奶油、含65％ （質(zhì)量分數(shù)）蔗糖（飽和）或15％ 氯化鈉的食品 |
0.87～0.80 | 大多數(shù)霉菌（產(chǎn)生毒素的青霉菌），*、大多數(shù)酵母菌屬（拜耳酵母）SPP、德巴利氏酵母菌 | 大多數(shù)濃縮水果汁，甜煉乳、巧克力糖漿、槭糖漿和 |
0.80～0.75 | 大多數(shù)嗜鹽細菌、產(chǎn)真菌毒素的曲霉 | 果醬、加柑橘皮絲的果凍、杏仁酥糖、糖漬水果、一些 |
0.75～0.65 | 嗜旱霉菌（謝瓦曲霉、白曲霉、Wall emia Sebi）、二孢酵母 | 含有約10％ 水分的燕麥片、顆粒牛皮糖、砂性軟糖、棉花糖、果凍、糖蜜、粗蔗糖、一些果干、堅果 |
0.65～0.60 | 耐滲透壓酵母（魯酵母），少數(shù)霉菌（刺孢曲霉、二孢紅曲霉） | 含約15％ ～20％ 水分的果干、一些太妃糖與焦糖、蜂蜜 |
0.5 | 微生物不增殖 | 含約12％ 水分的醬、含約 10％水分的調(diào)味料 |
0.4 | 微生物不增殖 | 含約5％水分的全蛋粉 |
0.3 | 微生物不增殖 | 含3％～5％ 水分的曲奇餅，脆餅干，面包硬皮等 |
0.2 | 微生物不增殖 | 含2％～2％ 水分的全脂奶粉、含約5％ 水分的脫水
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果汁水分活度儀技術參數(shù)
(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)
(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃
濕度0～95%RH
(3) 測量范圍：溫度0～50℃
活度0.000～1.000AW
(4) 測量精度：溫度± 0.1℃
活度±0.013（@25℃）
(5)重復性：≤0.012
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間：幾分鐘
(8) 測量通道：單通道(可根據(jù)客戶的要求定制)
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能)
(10) 顯示方式：大觸摸彩屏反應時間快
(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式：觸摸
(13) 輸出方式：微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
(15)功耗： 20W
(16)外形尺寸：280mm×226mm×120mm
（17）連接電腦更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
（18）無限制數(shù)據(jù)儲存
