諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總：孫建全 ：
香蕉片真空油炸機(jī)哪家好價(jià)格合理選諸城優(yōu)特機(jī)械：
諸城優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司主營(yíng)低溫真空油炸機(jī)，肉類(lèi)加工設(shè)備斬拌機(jī)、真空滾揉機(jī)、煙熏爐等機(jī)械，為您量體定做適合你的專(zhuān)業(yè)設(shè)備。食品加工機(jī)械采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，任何人在經(jīng)過(guò)師傅指導(dǎo)后均可熟練操作，機(jī)器價(jià)格實(shí)惠，維修方便，讓您用的放心，賺得輕松，讓您無(wú)后顧之憂。
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加工原理：
此技術(shù)是利用水在減壓條件下沸點(diǎn)降低的原理，在真空度為-0.093MPa的真空系統(tǒng)里，水的沸點(diǎn)大約為40℃。在負(fù)壓狀態(tài)下，以油作為傳熱媒介，大棗內(nèi)部的水分（自由水和結(jié)合水）會(huì)急劇揮發(fā)，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。在真空狀態(tài)下進(jìn)行大棗加工，可以減輕氧化作用所帶來(lái)的危害。例如脂肪酸敗酶促褐變成其他氧化變質(zhì)等。試驗(yàn)證明，在減壓狀態(tài)下的炸油使用頻率可比常壓下的炸油提高4-6倍。采用低溫真空油炸脫油設(shè)備在真空度不低于-0.095MPa的真空條件下進(jìn)行脫油，可避免在真空恢復(fù)帶常壓過(guò)程中的油質(zhì)被壓入食品的細(xì)胞組織中，以確保產(chǎn)品含油量較低。
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加工流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
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雙室低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn)：
●雙室采用左右兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
●自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
