◆團子， 在我們中國很多地區(qū)都流行著，每個地方都有各自的特色。如湖北的仙桃；江蘇無錫、張家港；浙江臺州、寧波等地方，zui為盛行。團子通常指一種糯米制成的食品，口感糯滑香軟，有有餡與無餡之分。

◆它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細(xì)，只需要碾成比沙子稍微細(xì)點就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細(xì)粉炒熟，加水和成團，里面包入陷，我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的） 或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等） 做成一個個大約7厘米大小的團子 然后蒸熟即可食用。 

◆青團的做法，發(fā)現(xiàn)還有更多的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉，過程倒都差不多，綠色汁液和咸鹽或石灰一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛，配上糯米、早秈米磨成的米粉拌勻，揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，也有用棗泥、玫瑰等等其它餡料的，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時另用熟菜油均勻地用毛刷刷在團子的表面——這就成了。

◆有名的“正儀青團” 采用一種叫“漿麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段時間后，撈出搗爛，擰出青汁。正儀青團的特點是存放七天不破、不裂、不變色，剛出籠的團子蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴，在清末年間曾被列為節(jié)令貢品。

VFD-4000A型全自動團子成型機

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：VFD-4000A型全自動團子成型機

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個

產(chǎn)量：0-3500個/h

機重：300kg

外形尺寸(mm)：1300X1500X1100mm

◆ 采用圓盤擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。米粑粑機，包餡團子機，艾葉粑粑機
◆ 只要將面團與餡料放入進料口，開機便可自動搓圓、成型，制品不易變形。
◆ 功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制板均獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗者一人或兩人均可操機。
◆ 本機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場所。
◆ 工作效率高，相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工，但不可自動排盤。

米粑粑機，包餡團子機，艾葉粑粑機

南京旭眾食品機械-------食品機械專家?。?/span>
地址：江蘇南京浦口區(qū)柳州北路22號小柳工業(yè)園

配套*---全自動湯圓搓圓擺盤機

產(chǎn)品參數(shù)：

型號：全自動湯圓搓圓擺盤機

電源(V)：220V/380V  50Hz

功率：0.8Kw

湯圓尺寸：8-30mm

產(chǎn)量：2300-5000個/小時

機重：220kg

外形尺寸(mm)：1000*1500*1100mm

產(chǎn)品簡介：

全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用。
◆ 采用數(shù)控搓圓，擺盤，湯圓表面光滑，不變形。
◆ 節(jié)約人工，工作穩(wěn)定，大小均勻，不需手揀。
◆ 結(jié)構(gòu)緊湊合理，維修及拆裝清洗方便。
◆ 操作簡單，易于掌控。
◆ 主要機件均用不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求。
◆ 全電腦編程液晶觸摸屏控制,*糾錯*。

產(chǎn)品說明：全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用，湯圓規(guī)格可按要求制作。

南京市旭眾食品機械有限公司集設(shè)備設(shè)計、生產(chǎn)、批發(fā)及銷售為一體，所生產(chǎn)的設(shè)備包括：包子餃子設(shè)備、饅頭湯圓設(shè)備、和面設(shè)備、壓面設(shè)備、醒發(fā)蒸柜烘爐設(shè)備、面食成型系列設(shè)備、灌腸系列設(shè)備、切肉鋸骨設(shè)備、絞肉斬拌設(shè)備、魚漿肉漿處理設(shè)備、切片切絲切丁設(shè)備、脫皮設(shè)備、切碎設(shè)備、脫水設(shè)備、清洗設(shè)備、榨果汁設(shè)備、甘蔗榨汁設(shè)備、磨漿設(shè)備、冰淇淋設(shè)備、刨冰設(shè)備、冷飲雪蓉設(shè)備、制冰設(shè)備、真空油炸設(shè)備等,如餃子機、包子機、炒冰機、甘蔗榨汁機、冷飲機、饅頭機、刨冰機、湯圓機、和面機、羊肉切片機、切菜機、自動餃子機、冰淇淋機、豆?jié){機、冰淇淋、切肉機、制冰機、商用榨汁機、絞肉機、魚丸機、碎冰機、肉丸機、多功能切菜機、全自動包子機、電烤箱、真空油炸機、油炸機、多功能攪拌機、榨汁機、斬拌機、壓面機、磨漿機、面條機、脫皮機、真空油炸、脫毛機、炒冰配方、脫毛機、*、切片機、切丁機、冰琪淋機、沙冰機、肉丸成型機、自動包子機、菜餡機、冰淇淋機、攪拌機、蒸飯車、魚肉采肉機、小型餃子機、洗菜機、大型和面機、果汁機等、真空包裝機、洗碗機、清洗機、河粉機、米粉機； 更多請登陸我們公司查詢或直接與銷售人員。