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真空滾揉機(jī)價(jià)格,滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱得利斯集團(tuán)有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)GR-200kg
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2017/6/19 14:37:08
  • 訪問(wèn)次數(shù)384
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話:13777369734

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得利斯集團(tuán)食品機(jī)械是得利斯集團(tuán)下設(shè)的一個(gè)從事多年機(jī)械加工行業(yè),集設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā),加工制造,技術(shù)服務(wù)為一體的廠家。本公司主要經(jīng)營(yíng)真空滾揉機(jī)、鮮肉(凍)絞肉機(jī)、高速斬拌機(jī)、肉料攪拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、肉斗車(chē)提升機(jī)、切片(?。C(jī)、油炸機(jī)、煙熏爐、烘干爐、果蔬清洗機(jī)、肉丸成套設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌腸機(jī)、雙路扎線機(jī)、魚(yú)豆腐機(jī)、肉丸機(jī)、肉丸打漿機(jī)、魚(yú)肉采肉機(jī)、肉食實(shí)驗(yàn)室設(shè)備、風(fēng)淋室、電加熱夾層鍋等。產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于火腿腸類、鹵制品、水果蔬菜類、豆腐干和雞蛋干、速凍米面和肉丸肉串調(diào)理、牛肉干、海產(chǎn)品、休閑食品等的加工和生產(chǎn)。本公司擁有高級(jí)工程師等專業(yè)技術(shù)人才,潛心研究、不斷創(chuàng)新,擁有*技術(shù)的人工精心創(chuàng)造、精益求精,使本廠產(chǎn)品不但在性能上實(shí)用,而且從外觀到內(nèi)在質(zhì)量均*精良,加上優(yōu)良周到的售后服務(wù),和實(shí)實(shí)在在的價(jià)格,贏得了廣大客戶的信賴和支持。
  得利斯集團(tuán)食品機(jī)械始終本著“誠(chéng)信、質(zhì)量、服務(wù)”為宗旨,愿與各界朋友廣泛交流,精誠(chéng)合作,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌,實(shí)現(xiàn)互惠共贏。
公司理念:追求文明
公司方針:用戶滿意是我們較大的財(cái)富
公司準(zhǔn)則:誠(chéng)信為本、質(zhì)量*、信譽(yù)至上
公司目標(biāo):創(chuàng)造高品質(zhì)、高質(zhì)量的產(chǎn)品


真空滾揉機(jī),煙熏爐,斬拌機(jī),鹽水注射機(jī),真空攪拌機(jī)
真空滾揉機(jī)價(jià)格,滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)利用干腌和濕腌互補(bǔ)的一種腌制方法。用于肉類腌制可先行干腌而后入容器內(nèi)用鹽水腌制。注射腌制法也常和干腌或濕腌結(jié)合進(jìn)行,這也是混合腌制法,即鹽液注射入鮮肉后,再按層擦鹽,然后堆疊起來(lái),或裝入容器內(nèi)進(jìn)行濕腌,但鹽水濃度應(yīng)低于注射用的鹽水濃度,以便肉類吸收水分。干腌和濕腌相結(jié)合可以避免濕腌法因食品水分外滲而降低腌制液濃度;同時(shí)腌制時(shí)不象干腌那樣促進(jìn)食品表面發(fā)生脫水現(xiàn)象;
真空滾揉機(jī)價(jià)格,滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào) 產(chǎn)品信息

真空滾揉機(jī)價(jià)格,滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)肉塊重量要大致相同,在干腌法中較大塊的放zui低層并脂肪面朝下,第二層的瘦肉面朝下,第三層又將脂肪面朝下,以此類推,但zui上面一層要求脂肪面朝上,形成脂肪與脂肪,瘦肉與瘦肉相接觸的腌漬形式。腌制液的量要沒(méi)過(guò)肉表面,通常為肉量的50%~60%.腌制過(guò)程中,每隔一段時(shí)間要將所腌肉塊的位置上下交換,以使腌漬均勻,其要領(lǐng)是先將肉塊移至空槽內(nèi),然后倒入腌制液,腌制液損耗后要及時(shí)補(bǔ)充。

真空滾揉機(jī)價(jià)格,滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)另外需要提到的是水浸:它是一道腌制的后處理過(guò)程,一般用于干腌或較高濃度的濕腌工序之后,為防止鹽分過(guò)量附著以及污物附著,需將大塊的原料肉再放入水中浸泡,通過(guò)浸泡,不僅除掉過(guò)量的鹽份,還可起到調(diào)節(jié)肉內(nèi)吸收的鹽份。滾揉機(jī)設(shè)備型號(hào)浸泡時(shí)應(yīng)使用衛(wèi)生、低溫的水,一般浸泡在約等于肉塊十倍量的靜水或流動(dòng)水中,所需時(shí)間及水溫因鹽分的浸透程度、肉塊大小及浸泡方法而異。

目的1、加速腌制液的滲透與發(fā)色:臥式滾揉機(jī)利用物理性沖擊的原理,使腌肉落下,揉搓肉組織,使肉的組織結(jié)構(gòu)受到破壞,肉質(zhì)松弛和纖維斷裂從而滲透速度大為提高,也可使注入的腌制液在肉內(nèi)均勻分布,從而吸收大量鹽水,這樣不僅縮短了腌制期,還提高了出品率和制品的嫩度。2、提取蛋白質(zhì):滾揉時(shí)由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓,鹽溶性蛋白從細(xì)胞內(nèi)析出,它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì),使不同的肉塊能夠粘合在一起,可起到提高結(jié)著性的效果。

關(guān)鍵詞:滾揉機(jī)
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