米粉流行于南方,通常以早餐消費為主,南方人早餐一般多數(shù)人離不開米粉,家家吃米粉。人人吃米粉, 米粉有多種,其中燙粉是多數(shù)人的喜愛,燙粉不同于煮粉,煮是現(xiàn)場一碗碗當著客人的面加工現(xiàn)煮的,所以要等幾分鐘時間,然而燙粉是已經(jīng)加工好了成熟食的材料,再經(jīng)過燙熱,一碗米粉在很短的十多秒鐘就可送到顧客的手中,非常方便早上趕上班的顧客。從大米到米粉要經(jīng)過浸米、磨漿、蒸煮攪拌、壓條、冷卻等流程,整個制作都沒有添加任何添加劑,彈性是從米漿在機器內的蒸煮揉搓形變中得來。天陽電熱自熟米粉機是結合粉條機和傳統(tǒng)做粉工藝研制生產的一種米面食品機械,由磨漿機,電熱蒸煮箱,自動溫控儀,料漿攪拌推進器和出粉頭組成,生產時通過儀表自動控制加熱蒸箱內的水,達到米漿的熟化溫度時,把浸泡好的米倒入機器的磨漿機內磨漿后,流入電熱蒸煮水箱包裹的料攪拌推進器內,使米漿在一定的溫度下糊化后,經(jīng)推進器壓到出粉頭內經(jīng)粉板定型后進入冷水內冷卻后,即可食用或銷售。
做粉干要先把大米放在水里浸泡一天。第二天把米淘洗干凈,然后放在磨漿機里磨成米漿,然后倒入粉干機中熟化榨粉即可。天陽粉干機由電加熱電子控溫水浴蒸箱,螺旋攪龍,成型機頭組成,操作簡單,占地面積小,采用水浴蒸煮新工藝使米漿熟化加工粉干,由于米漿是經(jīng) 100 度沸水蒸煮,沒有破壞米漿的分子結構,保證了粉干的穩(wěn)定性,使加工的粉干米香濃郁,耐煮不斷。天陽粉干機一機多用,除加工粉干外,還可生產粉條粉絲米豆腐涼粉涼皮等。天陽粉干機型號TYG-B適用電機220V1440轉2.2KW,產量50公斤/小時,外型尺寸:1200*480*1150mm,重量70公斤,價格普通型3600元/臺,不銹鋼型5800元/臺(不含電機和運費),TYG-C2型適用電機380V1440轉5.5-7.5KW,產量120-150公斤/小時,外型尺寸:1300*500*1150mm,重量120公斤,價格普通型4500元/臺,不銹鋼型7800元/臺(不含電機和運費)。
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