紅腸*,小型紅腸灌裝機(jī)器加工設(shè)備
制作紅腸的設(shè)備較簡(jiǎn)單,只需絞肉機(jī)、*、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。
紅腸*,小型紅腸灌裝機(jī)器加工工藝 :隋樹(shù)明 : :
1、腌制。將原料肉用鹽腌制,使鹽分混合均勻地進(jìn)入肉體。按照上述配料計(jì)算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時(shí)加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別腌制,揉搓均勻后,置于3~4℃冰箱(庫(kù))內(nèi)冷藏2~3天。 2、絞拌。將腌制過(guò)的肉切成肉丁加上配料,裝進(jìn)攪肉機(jī)絞碎,然后倒入經(jīng)清水溶解過(guò)的淀粉中拌勻,肥肉丁或豬肉這時(shí)也可加入。肉餡充分?jǐn)嚢瑁厰囘吋忧逅?,加水量為肉重?0~40%,以肉餡帶粘性為準(zhǔn)。
紅腸*,小型紅腸灌裝機(jī)器3、灌腸。用*將肉餡灌入腸衣內(nèi),灌肉后每隔20厘米左右為一節(jié),節(jié)間用細(xì)繩扎牢。
4、烘烤。將紅腸放進(jìn)烘箱內(nèi)烘烤,烘烤溫度掌握在65~80℃,烘烤時(shí)間按腸衣細(xì)粗分別為0.5~1小時(shí)。烘烤標(biāo)準(zhǔn)以腸衣呈干燥,肉餡呈紅色為佳。 5、水煮。將紅腸水煮,水煮溫度為80℃,水煮時(shí)間因腸衣種類(lèi)而不同,羊腸10~15分鐘。豬腸20~30分鐘,牛腸0.5~1.0小時(shí)。水煮標(biāo)準(zhǔn)是腸體發(fā)硬,有彈性即成。:隋樹(shù)明 : :
紅腸*,小型紅腸灌裝機(jī)器
參考價(jià) | 面議 |
- 公司名稱(chēng)諸城優(yōu)盛銘食品機(jī)械有限公司
- 品 牌
- 型 號(hào)30
- 所 在 地濰坊市
- 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間2017/5/11 14:31:20
- 訪問(wèn)次數(shù)340
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公司恪守“信譽(yù)是企業(yè)的根本,質(zhì)量是企業(yè)的生命”的經(jīng)營(yíng)理念,在行業(yè)中擁有*的信譽(yù)和較高的*。主要產(chǎn)品有:包裝機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、斬拌機(jī)、滾揉機(jī)、絞肉機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、巴氏殺菌機(jī)、肉(魚(yú))丸機(jī)、拌餡機(jī)、鹽水注射機(jī)、*、刨肉機(jī)、等諸多行業(yè)。
“傾聽(tīng)客戶的聲音”是優(yōu)盛銘公司的首要事情,客戶需求是我們持續(xù)改進(jìn)的動(dòng)力。我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù),從Z初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝、調(diào)試、培訓(xùn),我們力爭(zhēng)從各個(gè)方面滿足客戶的需求。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為優(yōu)盛銘公司成功的要素。真誠(chéng)希望優(yōu)盛銘的設(shè)備能幫助您生產(chǎn)出美味的食品,為您的企業(yè)帶來(lái)可觀的效益。
諸城優(yōu)盛銘食品機(jī)械有限公司有限公司自創(chuàng)建以來(lái),始終秉承“以人為根本,創(chuàng)新求發(fā)展”的公司理念,以“質(zhì)量*,精益求精”的質(zhì)量方針,不斷創(chuàng)新開(kāi)拓,成為中國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的骨干生產(chǎn)企業(yè)。
公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn):巴氏殺菌流水線、巴氏殺菌機(jī)、攪拌機(jī)、魚(yú)肉采肉機(jī)、斬拌機(jī)、奶吧殺菌機(jī)、風(fēng)淋機(jī)、肉丸機(jī)、*、鹽水注射機(jī)、真空和面機(jī)(攪拌機(jī))、真空包裝機(jī)等食品機(jī)械及食品行業(yè)相關(guān)配套的系列不銹鋼制品。
制作紅腸的設(shè)備較簡(jiǎn)單,只需絞肉機(jī)、*、冰箱、烘烤箱和水煮鍋即可。
加工工藝
1、腌制。將原料肉用鹽腌制,使鹽分混合均勻地進(jìn)入肉體。按照上述配料計(jì)算,一般加鹽量為肉重的3~5%。同時(shí)加入鹽重5%的食用硝,瘦肉先削皮剔骨,和肥肉分別腌制,揉搓均勻后,置于3~4℃冰箱(庫(kù))內(nèi)冷藏2~3天。