不銹鋼燃汽夾層鍋以天然汽或煤汽為加熱熱源，解決了在沒有蒸汽的情況下使用夾層鍋，火焰大小可控制，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點，廣泛用于酒店、賓館、食堂熬湯、燒水、煮飯、干凈衛(wèi)生、方便快捷、不糊鍋、是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間、改善條件的優(yōu)良設(shè)備。

   夾層鍋采用不銹鋼制造 , 配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便。應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的設(shè)備。

夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。

    不銹鋼燃汽夾層鍋采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

微電腦控制系統(tǒng)，可實現(xiàn)無人操作：溫控自動化可以很精確地掌握火候，環(huán)保節(jié)能均勻，此技術(shù)占國內(nèi)地位。可以自翻式和可傾式，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。