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山東烘焙青島新麥醒發(fā)箱樣式蛋糕機餅房面包發(fā)酵箱JMPH36D

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱青島杰麥烘焙設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號JMPH36D
  • 所  在  地青島市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2016/11/4 10:48:18
  • 訪問次數(shù)1418
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

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   青島杰麥烘焙設(shè)備有限公司是電烤爐、醒發(fā)箱、熱風爐等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司,擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。青島杰麥烘焙設(shè)備有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。青島杰麥烘焙設(shè)備有限公司是一家專業(yè)設(shè)計、生產(chǎn)、安裝及保養(yǎng)維護烘焙設(shè)備的企業(yè)。公司本著“以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念,勤奮、守信、真誠的為廣大新老客戶服務。本公司在質(zhì)量上精益求精,開創(chuàng)*穩(wěn)定的特色產(chǎn)品,開發(fā)出多套烘焙流水線設(shè)備,國內(nèi)二十多個省份,贏得客戶的*好評。天道酬勤,商道酬信,人道酬誠,杰麥烘焙充分保證食品設(shè)備的*品質(zhì),力創(chuàng)國內(nèi)烘焙產(chǎn)品,攜手與您共贏未來!歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談!

 

電烤爐,醒發(fā)箱,熱風爐,打蛋機,醒發(fā)室等
醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求設(shè)計的一款電熱產(chǎn)品,醒發(fā)的目的是使面團重新產(chǎn)氣、膨松,得到成品適當?shù)捏w積,并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì),是提高面包生產(chǎn)率*的設(shè)備。
山東烘焙青島新麥醒發(fā)箱樣式蛋糕機餅房面包發(fā)酵箱JMPH36D 產(chǎn)品信息

影響醒發(fā)箱對面包饅頭質(zhì)量的因素如下:

  1、溫度。對醒發(fā)溫度控制一般在34-36℃,溫度太高,面團內(nèi)外的溫差較大,使面團醒發(fā)不均勻,導致饅頭成品質(zhì)量差。如果溫度太低,則醒發(fā)過慢、時間過長,影響生產(chǎn)周期。

  2、 濕度。醒發(fā)濕度對饅頭的體積、組織、顆粒影響不大,但是對饅頭的形狀、外觀及表皮影響很大。濕度太小的話,面團表面水分蒸發(fā)過快,容易發(fā)生干裂,濕度太大,表面會出現(xiàn)氣泡,蒸制后氣泡收縮,留下“魚眼”。饅頭的醒發(fā)濕度一般控制在75%左右。

  3、時間。醒發(fā)箱時間控制是醒發(fā)階段重要因素之一。時間長短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它相關(guān)因素(如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等)來確定。

 

 

關(guān)鍵詞:醒發(fā)箱
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