蒸汽加熱煙熏爐 電加熱煙熏爐具有蒸汽加熱（蒸煮）/電加熱.熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調(diào)用。

采用蒸汽加熱/電加熱升溫，升溫效果好，一機多用。

采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。

工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。

設有兩個溫度檢測（分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度）。

一.結構簡介

蒸汽加熱煙熏爐 電加熱煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

1、爐體：爐體內(nèi)部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工。

2.循環(huán)風系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

3. 發(fā)煙系統(tǒng)：的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。