由成遠食品機械廠生產(chǎn)的真空滾揉機，腌制神器采用重型不銹鋼結(jié)構(gòu)，配備真空泵、連續(xù)式真空和翻轉(zhuǎn)功能。具有設(shè)計合理、速度可調(diào)、生產(chǎn)效率高等特點，特別適用于腌制神品，可改善產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)量。
真空滾揉機在滾揉產(chǎn)品時只要將肉類與鹽水一起放入滾揉桶內(nèi)，通過滾揉實現(xiàn)加工腌制。
遼寧牛羊肉真空腌制滾揉機中的真空有很多好處：
一、可以使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到膨大，松軟。使生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感更好；
二、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦?xí)r減少熱量的產(chǎn)生。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會氧化。因此不會使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)；
三、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。
遼寧牛羊肉真空腌制滾揉機工作原理:
真空滾揉機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
性能優(yōu)點：
1、真空滾揉機能使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
6、口感更加鮮嫩、色澤自然美觀
技術(shù)指標(biāo):
型號 | *裝料量kg | 轉(zhuǎn)筒轉(zhuǎn)速r/min | 總功率kw | 真空度mpa | 外型尺寸mm | 總重量kg |
GR-50 | 30-40 | 2-40 | 1.12 | 0.04-0.08 | 840*500* 930 | 約100 |
GR-100 | 100 | 2-40 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1100*815*1400 | 約100 |
GR-200 | 150 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 約400 | |
GR-300 | 300 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1700*1018*1600 | 約400 |
GR-500 | 300-400 | 6.4 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1850*1150* 1550 | 約350 |
GR-600 | 600 | 7.9 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1830*1112* 1670 | 約450 |
GR-800 | 800 | 5 | 4.5 | 0.04-0.08 | 2195*1200*1791 | 約800 |
GR-1000 | 1000 | 5 | 5.5 | 0.04-0.08 | 2519*1580*1965 | 約1200 |
GR-1500 | 1500 | 4 | 7.5 | 0.04-0.08 | 2544*1580*1995 | 約1400 |
轉(zhuǎn)動結(jié)構(gòu):
該機采用擺線針輪減速器，作為筒體轉(zhuǎn)動動力。其方式為擺線針減速器經(jīng)鏈條帶動筒體主動軸，反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。
包裝說明：
成遠機械一直堅持“高要求，高品質(zhì)，高效率”的理念，認真包裝每一臺設(shè)備，做好每一個細節(jié)，根據(jù)設(shè)備的屬性和外形尺寸選定不同的包裝方式，務(wù)求zui大程度保護產(chǎn)品的運輸安全。
1、機身用透明拉伸膜纏繞，避免產(chǎn)品的刮花。
2、優(yōu)質(zhì)木架，承重量大，堅固可靠。
3、根據(jù)設(shè)備外形的不同，做好每個細節(jié)的保護。
售后服務(wù)：
產(chǎn)品質(zhì)保一年，終身保修！
