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冷鮮肉盒裝全自動保鮮包裝機

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公司名稱上海伊茨郎機械設備有限公司
品牌
型號
所在地上海市
廠商性質生產廠家
更新時間2011/11/17 13:23:32
訪問次數1123

產品標簽:

野豬肉黑豬肉保鮮氣調包裝機

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公司介紹主營產品

上海伊茨郎機械設備有限公司（原名上海一擎機械制造有限公司）是一家集研發(fā)、生產、銷售于一體的股份制有限公司。公司占地面積13000平方，建筑面積20000多平方。公司下屬部門齊全，員工100多人。

    公司全部采用智能化生產管理，引進*的數控機床設備，聘請高技術員工，使生產的產品質量可靠又有保證。公司擁有一支技術力量雄厚、開發(fā)新產品能力強的高科技隊伍，成立了研發(fā)中心，使研發(fā)的產品具有自動化性能強，并且把遠程監(jiān)控、鈉米殺菌等高科技技術應用到機器上，使生產產品達到國內*水平。

    公司主要生產食品氣調保鮮包裝機、快速冷卻機、快餐封口機等一系列產品。公司產品以自動化性能強，科技技術含量高，價格合理，售后服務及時等優(yōu)點，深受廣大用戶喜愛與信賴，國內外市場，聲名遠播。

    公司本著“一切向科技看齊，不斷追求高品質”的理念，在機械電子行業(yè)中，不斷自我完善，走出國內，沖向世界。“創(chuàng)*品牌，打造機械行業(yè)的一柱擎天”是一擎人奮斗的目標。

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快餐封口機、氣調機、真空包裝機、預冷機

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高檔野豬肉氣調包裝新鮮美味！

冷鮮肉盒裝全自動保鮮包裝機產品信息

氣調保鮮包裝在生鮮肉類的應用

生鮮肉類氣調保鮮包裝可分為兩類:一類是豬.牛.羊肉,肉呈紅色又稱紅肉包裝,要求既保持鮮肉紅色色澤又能防腐保鮮;另一種雞鴨等家禽肉,可稱為白肉包裝,只要求防腐保鮮。紅肉類的肉中含有鮮紅色的氧合肌紅蛋白,在高氧環(huán)境下可保持肉色鮮紅,在缺氧環(huán)境下還原為淡紫色的肌紅蛋白。傳統(tǒng)式的真空包裝紅肉,由于缺氧肉呈淡紫色,會被消費者誤認為不新鮮而影響銷售。紅肉氣調保鮮包裝的保護氣體由O₂和CO₂組成,O₂的濃度需超過60%才能保持肉的紅色色澤,CO₂的低濃度不低于25%才能有效地抑制細菌的繁殖。各類紅肉的肌紅蛋白含量不同,肉的紅色程度不相同,如牛肉比豬肉色澤深,因此不同紅肉氣調包裝時氧的濃度需要調整,以取得的保持色澤和防腐的效果。豬肉氣調保鮮包裝保護氣體的組成通常為60%-70%O₂和40%-30% CO₂,0⁰-4⁰的貨架期通常為7-10天。家禽肉氣調保鮮包裝目的是防腐,保護氣體由CO₂和N₂組成,禽肉用50%-70% CO₂, 50%-30%N₂的混合氣體氣調保鮮包裝在0⁰-4⁰的貨架期約為14天。

氣調包裝作為一種食品包裝技術，已有較長的歷史，早在20世紀30年代歐美已開始研究使用CO2氣體保存肉類產品；50年代研究開發(fā)了N2和CO2氣體置換牛肉罐頭和奶酪罐的空氣，有效延長了保質期；60年代由于各種氣密性塑料包裝材料的開發(fā)，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶葉和乳制品等都成功地采用了氣體置換包裝技術；70年代生鮮肉的充氣包裝在歐美各國廣泛就用，從此氣調包裝在*蓬勃發(fā)展。
主要功能：
1、本機適合各式食品的盒式包裝，連續(xù)自動完成抽真空、自動混合保鮮氣體（通常為CO2、N2、O2）、充氣、封口包裝、分切，包裝成品排出等步驟；
2、可完成復合膜、單膜、共擠膜等不同材質的包裝膜和包裝盒進行封口包裝；
3、伺服電機驅動，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。控制方便可靠，精確靈活，故障率低；
4、主體采用SUS304食品級不銹鋼材料制造，設備表面易清洗；
5、封口壓力、溫度和時間等參數可以精確控制，確保產品封口達到理想效果；
6、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整；
7、模具形狀可按客戶選定的包裝盒樣式進行定制；
應用范圍：可廣泛用于肉、禽、魚以及果蔬等新鮮食品、熟肉制品、面包糕點等焙烤食品的包裝。經過氣調包裝的食品，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期，已越來越受到食品加工廠商及消費者的青睞。在歐美市場采用氣調包裝的食品發(fā)展個分迅速，年增長速度高達25%，目前每年氣調包裝產品的總量已超過50億盒之多。

機器特點：本機上海伊茨郎采用機、電、氣聯(lián)合控制，由可編程序控制器即PLC酉治觸摸屏實現(xiàn)人機界面對話，各部分動作及控制參數均可通過PLC設定、修改。操作控制方便、可靠，故障率低；包裝過程自動化程度高，包裝成品率高；全機主要構件均由不銹鋼制造，保證食品衛(wèi)生、安全，符合食品機械標準GB 16798-1997；模具形狀可按用戶選定的包裝盒形狀進行配置，適用范圍廣；氣體混合比例精確，確保食品保鮮要求。

二、主要產品簡介

1.氣調保鮮包裝機

概述

氣調包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術，它利用CO₂、O₂、N₂等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。

包裝后的成品形狀為盒裝或袋裝，和適用于食品在超市小包裝零售，批發(fā)市場中大包裝的物流和銷售。

2.食品氣調保鮮包裝幾種保護氣體

國內外常用的保護氣體是CO₂（二氧化碳）、O₂（氧氣）、 N₂（氮氣）三種。它們各自的功能是：

CO₂：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：

（1）抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數約為100個/100g以內）；

（2）在低溫下易溶解于水和脂肪；

（3）它對大多數需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

（4）通常抑制細菌的低濃度為30%。

O₂：它的作用有三方面：

（1）抑制厭氧菌的生長繁殖；

（2）保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

（3）保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N₂: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

3.應用范圍

可廣泛用于生.熟肉、禽、魚以及果蔬等休閑食品或面包、糕點和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營養(yǎng)，同時可達到較長的保鮮期，己越來越受到食品加工廠商及消費者的青昧。在歐美市場采用氣調保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長速度高達25%，目前國內市場每年氣調保鮮包裝生.熟產品50億盒之多。年增長速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫.高壓滅菌保質不保鮮的缺點。