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清洗干凈的紅薯控干一下水分在進行蒸箱蒸，也可以利用風干機進行快速吹干，使用平行風干機不會損壞紅薯。使用不銹鋼網(wǎng)帶配備大型風機進行機器將紅薯快速吹干，達到大批量生產(chǎn)的效果，這個也可以根據(jù)客戶進行自由選擇，這里咱也是簡單提及一下，電機功率以及風機多少同樣是根據(jù)機器長度以及加工數(shù)量來決定的。

蒸箱的作用呢是在紅薯烘干之前需要進行蒸，紅薯在蒸的時候一般都是采用三蒸的工藝方法，同樣首先要采用客戶的生產(chǎn)工藝，這里講一下為什么要蒸，一個就是我們要保證紅薯的成熟度，二就是保證紅薯的一個甜度，三就是使紅薯更加的軟，吃起來口感上要好，如果加工產(chǎn)量小這里我可以建議客戶到市場上買一臺小型蒸箱進行加工，后者可以購買我們明超蒸汽加熱的蒸箱，節(jié)能而且蒸的時間也迅速，內(nèi)置小推車便于食品進出。