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　　Foodjx導(dǎo)讀：恪守冬吃蘿卜夏吃姜的萊蕪人在這個(gè)夏季驚奇地發(fā)現(xiàn)，原本批發(fā)價(jià)只有8毛錢(qián)左右的生姜，卻在這個(gè)夏天里打著滾地往上漲，甚至一度到了4元一市斤，這到底是為什么？“姜你軍”難道要卷土重來(lái)？經(jīng)過(guò)一開(kāi)始強(qiáng)勁的*，現(xiàn)在的姜價(jià)又是多少？未來(lái)，姜價(jià)的走勢(shì)又如何呢？連日來(lái)，記者采訪了多位生姜貿(mào)易的從業(yè)者和姜農(nóng)，為您揭開(kāi)姜價(jià)上漲的種種原因。
　　
　　莊稼不收年年種的悲劇
　　
　　“這幾年姜價(jià)持續(xù)低迷，zui根本的原因就是因?yàn)橹胺N植面積太大。受幾年前姜價(jià)高的影響，農(nóng)民們種植熱情高漲，結(jié)果產(chǎn)量猛增，儲(chǔ)存量又大，價(jià)格自然暴跌。”8月20日，我市從事姜蒜貿(mào)易的某貿(mào)易公司徐靜波對(duì)記者說(shuō)。“老百姓有句話(huà)叫莊稼不收年年種，很適合前幾年我市生姜的種植狀態(tài)。農(nóng)民們對(duì)市場(chǎng)信息嚴(yán)重不了解，生姜價(jià)格雖低，姜農(nóng)們卻對(duì)生姜的價(jià)格上漲依然抱有幻想，依然還是年年種植，雖然種植量逐年遞減，但總體上生姜儲(chǔ)存量還是越來(lái)越大，而且生姜又耐儲(chǔ)存。生姜都儲(chǔ)存在老百姓手里，不受市場(chǎng)調(diào)節(jié)，總量更無(wú)法估算，這就是為什么這幾年來(lái)生姜的價(jià)格持續(xù)低迷的原因。莊稼不收年年種，有時(shí)候是種悲劇。現(xiàn)在姜價(jià)上漲，老百姓又大量出售，這幾天姜價(jià)也因此回落。”8月19日，寨里鎮(zhèn)一位姜蒜貿(mào)易商對(duì)記者說(shuō)。
　　
　　“安丘毒姜”事件帶來(lái)的機(jī)遇
　　
　　今年五月份，被媒體曝光的“安丘毒姜”事件，導(dǎo)致華北地區(qū)zui大的生姜貿(mào)易中心之一安丘，一時(shí)間關(guān)閉了幾乎所有洗姜廠，問(wèn)題姜被銷(xiāo)毀，市場(chǎng)缺口開(kāi)始顯現(xiàn)。這個(gè)看似司空見(jiàn)慣的食品安全問(wèn)題，卻為隨后生姜價(jià)格的上漲拉開(kāi)了序幕。“事件發(fā)生后，很多生姜的出口商和貿(mào)易商都意識(shí)到機(jī)遇來(lái)了，對(duì)價(jià)格敏感的他們開(kāi)始迅速收姜。價(jià)格很快在他們的拉動(dòng)下上漲。很多被大量生姜庫(kù)存所折磨的儲(chǔ)存商和姜農(nóng)，這時(shí)紛紛選擇出售，短期內(nèi)姜價(jià)有了大幅度攀升。拿我們來(lái)說(shuō)，六毛錢(qián)收了姜肯定不會(huì)六毛錢(qián)賣(mài)，肯定得漲漲再賣(mài)，利潤(rùn)一層一層加，價(jià)格的拉動(dòng)力也越來(lái)越大。隨后，生姜的批發(fā)價(jià)格一路看漲，幾乎一天一個(gè)價(jià)?，F(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)進(jìn)入了回歸期，但我預(yù)計(jì)不會(huì)出現(xiàn)暴跌的情況。”徐對(duì)記者說(shuō)。
　　
　　一天一個(gè)價(jià)價(jià)格漲得猛
　　
　　“姜價(jià)從5月20日左右開(kāi)始上漲，之前，姜價(jià)一直在1元一斤左右，老黃姜的收購(gòu)價(jià)格一度到了七八毛錢(qián)。從1.5元一斤漲到現(xiàn)在的3元一斤左右，只用了短短幾天的時(shí)間，三天內(nèi)漲了一倍。那段時(shí)間，生姜基本上一天一個(gè)價(jià)，很多二級(jí)批發(fā)商都不敢大量進(jìn)貨了。”我市某生姜大蒜出口企業(yè)的市場(chǎng)部呂對(duì)記者說(shuō)。呂告訴記者，眼下，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月來(lái)價(jià)格的一路攀升和調(diào)整后。我市的生姜收購(gòu)價(jià)格在3.2元-3.3元左右，外貿(mào)姜收購(gòu)價(jià)格在3.1元-3.2元左右，姜價(jià)整體在3元左右震蕩。
　　
　　記者了解到，在此次生姜*潮中，山東姜價(jià)漲幅zui大，截止到8月19日下午，各地生姜價(jià)格已經(jīng)連續(xù)回落數(shù)天了，北京各蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的山東姜批發(fā)價(jià)格依然在9元每公斤。“這個(gè)價(jià)格很實(shí)在，萊蕪的水洗姜洗完后收購(gòu)價(jià)在3.1元-3.2元每斤左右，運(yùn)到北京，一斤里加兩毛錢(qián)的成本，再加上當(dāng)?shù)氐陌b，進(jìn)入二級(jí)批發(fā)商手里，一斤怎么也得4.4元左右，9元一公斤的說(shuō)法很實(shí)在。”呂為記者分析道。
　　
　　供求關(guān)系變幻莫測(cè)姜價(jià)進(jìn)入長(zhǎng)期震蕩
　　
　　在采訪中記者了解到，近幾天，姜價(jià)開(kāi)始理性下跌，下跌幅度在3毛左右。對(duì)此，生姜從業(yè)人員們的看法主要趨于兩種。*種是價(jià)值回歸說(shuō)，這一說(shuō)法的人認(rèn)為，生姜這一階段的*，并非因?yàn)槭袌?chǎng)缺姜，供求關(guān)系發(fā)生了變化，而只是一個(gè)常見(jiàn)的市場(chǎng)現(xiàn)象。姜的總體數(shù)量雖無(wú)統(tǒng)計(jì)，但卻是一定的，姜價(jià)自然會(huì)回歸理性?xún)r(jià)格。除此之外，暴漲的姜價(jià)讓很多國(guó)外的進(jìn)口商也吃不消，除了阿拉伯國(guó)家齋月內(nèi)進(jìn)口量有個(gè)小的爆發(fā)外，出口形勢(shì)一直比較疲軟。這也是近來(lái)國(guó)內(nèi)生姜價(jià)格下降的一個(gè)原因。
　　
　　而另一部分從業(yè)者則認(rèn)為生姜*是受市場(chǎng)供求關(guān)系的變換而出現(xiàn)的正常震蕩，而且在新姜上市之前，震蕩會(huì)一直繼續(xù)。“姜價(jià)一上漲，市場(chǎng)上自然傳言缺姜，老百姓在看到價(jià)格差不多時(shí)大量出售，導(dǎo)致姜價(jià)小幅回落。姜價(jià)一跌，老百姓惜價(jià)不再出售，市場(chǎng)上缺姜，價(jià)格自然又會(huì)小幅度上漲，供求關(guān)系就是這么微妙，我預(yù)計(jì)，在新姜上市之前，姜價(jià)會(huì)一直這樣震蕩下去。”呂說(shuō)。