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　　Foodjx導(dǎo)讀：沒有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤。才是真正的無煙燒烤，能做到?jīng)]有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤爐，才是真正的無煙燒烤。無煙電燒烤烤爐原理一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。
　　
　　無煙燒烤層次無煙燒烤應(yīng)該包括兩個層次：
　　
　　*、燒烤時沒有燃燒的化學(xué)排放：一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地?zé)荆偃缫夯瘹?、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物，污染環(huán)境。在所有作為燒烤的熱源中，電是zui清潔的熱源，電作為熱源沒有化學(xué)排放。
　　
　　第二、燒烤時沒有油煙的產(chǎn)生：油煙的產(chǎn)生，首先來源于燒烤時油滴滴落于高溫的熱源體，如油滴滴落于炭火，滴落于電熱管，馬上化做油煙；其次，油煙還來源于食物存在煎炸的過程，煎炸食物時的油質(zhì)會變質(zhì)，也會產(chǎn)生油煙，污染食物，污染環(huán)境。
　　
　　火盆式燒烤，如街頭實(shí)用炭火的賣羊肉串的燒烤爐爐，既有燃燒排放又有油煙排放，所以zui為有害，使用液化氣的燒烤爐爐，雖號稱無煙，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的化學(xué)物質(zhì)依然污染食物。
　　
　　值得注意的是，一些號稱無煙的電燒烤爐爐，僅僅杜絕了燃燒氣體的排放，沒能杜絕油煙的產(chǎn)生和排放，就號稱油煙，人們往往容易上當(dāng)，我們可以從其爐子結(jié)構(gòu)上就可以判斷它不可能做到無煙，首先，其發(fā)熱元件布置于燒烤網(wǎng)下，燒烤食物油滴會滴落于其上，必然產(chǎn)生油煙，其次，一些具有寬大幅面的燒烤網(wǎng)，雖特意遮住發(fā)熱元件，其烤網(wǎng)其實(shí)變成了半個鐵板燒，也必然產(chǎn)生油煎，油炸的油煙。
　　
　　zui可怕的是目前使用的人工炭的燒烤，誰能保證生產(chǎn)人工炭的原料，不是混有甲醛，三聚氰胺，*等化工原料的工業(yè)下腳料呢？
　　
　　所以，沒有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤。才是真正的無煙燒烤，能做到?jīng)]有廢氣排放和油煙產(chǎn)生的燒烤爐爐，才是真正的無煙燒烤爐爐,使用電的燒烤爐爐自然杜絕了燃燒的化學(xué)排放，在能做到?jīng)]有上述油煙排放，就是真正的無煙電燒烤爐爐了。