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　　Foodjx導讀：茶葉加工是一種較復雜的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，同樣的鮮葉通過不同的機械和不同的加工工藝制成的茶葉種類、品質(zhì)也不相同。要建好一個茶葉加工廠，茶葉機械設備加工能力的預算，機械的選型與配套是一項至關重要的工作。
　　
　　茶葉加工需昂要注意一下三點：
　　
　　一、加工設備
　　
　　茶葉的加工設備應選用環(huán)保型的名優(yōu)茶加工機械設備，如多功能機、殺青機、整條機等。大宗茶類加工設備的爐灶間、熱風爐應設在加工車間墻外，新購設備要清除材料表面的防銹油。每個茶季的開始，對加工設備進行清潔、除銹和保養(yǎng)。茶葉加工設備很多，比如：鮮葉平輸、立輸、過渡平輸?shù)炔枞~運輸機，茶葉殺青機、冷卻裝置、揉捻機、茶葉烘干機、烘干機出料振動槽、炒干機、圓篩機、風力選別機、滾動勻堆機。這為綠茶初制過程中茶葉的加工設備，至于其他的茶葉加工設備有哪些，其實主要也是這些設備。
　　
　　二、人員要求
　　
　　加工人員上崗前應經(jīng)過生產(chǎn)培訓，掌握加工技術和操作技能。每年度均進行健康檢查。加工人員應保持個人衛(wèi)生，進入工作場所應洗手、更衣、換鞋、帶帽。
　　
　　三、加工技術
　　
　　鮮葉應來自無公害茶園，不宜與其他來路不明的鮮葉混合。鮮葉和毛茶嚴格按驗收標準收購，不能收購摻假、含有非茶類物質(zhì)以及品質(zhì)劣變的鮮葉和茶葉進行加工。鮮葉應合理貯青，地面貯青鮮葉堆放厚度不宜超過30厘米，根據(jù)有關企業(yè)標準、行業(yè)標準加工條、扁、針、卷曲型名優(yōu)茶和炒青、烘青茶。按鮮葉品種、等級或原料情況，采用相應的加工工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量正常。加工過程中茶葉不直接與地面接觸。包裝材料要符合食品要求。
　　
　　茶葉加工設備有哪些？其中，茶葉加工設備非常重要，要想達到zui大效率無論是設備還是技術以及人員要求，都要*化，將各個環(huán)節(jié)統(tǒng)一的進行優(yōu)化才可以。