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　　Foodjx導(dǎo)讀：看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，色拉醬每100克里就有脂肪76克，NRV（營(yíng)養(yǎng)素參考值）都到127%了，是不是意味著當(dāng)飯吃，不但不減肥反而會(huì)長(zhǎng)胖？''看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，方便面每100克里就含鈉1990毫克，是不是意思說(shuō)太咸了，并不適合高血壓病人？'本屆春令期間，有不少細(xì)心的消費(fèi)者，開(kāi)年以來(lái)發(fā)現(xiàn)有不少食品外包裝上多出了營(yíng)養(yǎng)成分表，可這標(biāo)簽到底怎么看呢？
　　
　　預(yù)包裝食品元旦起需標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
　　
　　今年1月1日起，我國(guó)*《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施，規(guī)定預(yù)包裝食品在外包裝標(biāo)簽上需強(qiáng)制標(biāo)示（'1+4'），包括：食品的能量，以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等四種營(yíng)養(yǎng)成分的含量和各自占營(yíng)養(yǎng)素參考值。這旨在讓消費(fèi)者能了解到吃的背后的營(yíng)養(yǎng)信息。
　　
　　記者昨天在家樂(lè)福、世紀(jì)聯(lián)華、卜蜂蓮花等多家大型超市調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前滬市在售的餅干、飲料、糖果、方便面、牛奶甚至速凍食品，其包裝袋上都標(biāo)上了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。而且除了上述需強(qiáng)制標(biāo)示的（'1+4'）*項(xiàng)外，有的營(yíng)養(yǎng)成分表里還標(biāo)出了消費(fèi)者普遍關(guān)心的'飽和脂肪''反式脂肪酸'等更多內(nèi)容。
　　
　　食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽好比“營(yíng)養(yǎng)參考尺”
　　
　　營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽怎么看？盡管目前多數(shù)預(yù)包裝食品已明示營(yíng)養(yǎng)成分，但不少市民對(duì)此還比較懵懂。記者現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)采訪了20名消費(fèi)者，只有2名表示'注意過(guò)外包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但不太懂怎么看';還有18名'沒(méi)留意到','買(mǎi)吃的只知道要看品牌、口味、價(jià)格和保質(zhì)期'.
　　
　　'食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽好比一把'營(yíng)養(yǎng)參考尺',它強(qiáng)制生產(chǎn)企業(yè)明白標(biāo)注，難以作假；也讓消費(fèi)者了解食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，以便因人而異選購(gòu)。'市疾控中心的專家告訴記者，一方面新規(guī)讓食品生產(chǎn)企業(yè)不得標(biāo)虛假信息，像打出'低鈉''低糖''低脂肪'招牌的食品，到底是真'低'還是假'低'可一目了然；另一方面，消費(fèi)者看了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽后也能按自己身體所需對(duì)照購(gòu)買(mǎi)，尤其對(duì)有肥胖、高血壓、心血管、糖尿病等疾病的人群有明確指導(dǎo)意義。