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蛋糕展示柜面包柜應(yīng)如何保養(yǎng)

來源:   2013年01月18日 17:04   3118
foodjx導(dǎo)讀:
  蛋糕柜是用于展示蛋糕、西點的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜,日式蛋糕柜,豪華蛋糕展示柜,歐式蛋糕冷藏柜,不銹鋼蛋糕保鮮柜。如何對蛋糕柜保養(yǎng)呢,保養(yǎng)蛋糕保鮮柜應(yīng)注意哪些呢?
  
  蛋糕柜是用于展示蛋糕的冷藏保鮮柜。按種類可以分為大理石圓弧蛋糕柜,日式蛋糕柜,豪華蛋糕展示柜,歐式蛋糕冷藏柜,不銹鋼蛋糕保鮮柜。顏色有黑色、白色、紅色、等多種顏色;材料有大理石、彩鋼板,不銹鋼,鋁皮、等材料。展示柜外觀精美,結(jié)構(gòu)牢固,拆裝容易,運輸方便,廣泛用于蛋糕店、禮品店、小型超市、便利店等,在蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒、等行業(yè)得到廣泛運用。
  
  蛋糕柜的有保鮮、冷藏、展示等用途,蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件,全部采用鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會傷人,未采用任何膠水類材料,一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。
  
  靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內(nèi)燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據(jù)使用調(diào)整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品,煙酒等較大件物品。
  
 ?。?)、大圓弧玻璃設(shè)計,大玻璃推拉門,清晰明亮,展示;
  
 ?。?)、風(fēng)冷結(jié)構(gòu)設(shè)計,冷藏效果好,保持食品水分不流失。可選擇大理石裙板,防火板裙板,不銹鋼裙板等;
  
  (3)、金黃色鑲條,富麗堂皇。配有溫度顯示器,通過溫控按鈕,可隨電調(diào)節(jié)柜內(nèi)溫度;
  
  (4)、層架角度可自由組合調(diào)節(jié),方便、實用。
  
  上面我們介紹了什么是蛋糕柜,蛋糕柜的功能特性,下面讓我們來了解如何對蛋糕柜保養(yǎng),以及日常蛋糕柜保養(yǎng)應(yīng)注意哪些?
  
  【蛋糕保鮮柜的保養(yǎng)法】
  
  1、維德蛋糕保鮮柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電,電壓范圍為187-242V,電壓不穩(wěn)定時請使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器;
  
  2、蛋糕陳列柜電源必須使用獨立插座,插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)定A數(shù),插座必須可靠接地;
  
  3、維德蛋糕保鮮柜存放物品時要輕拿輕放,不可向柜內(nèi)投擲物品,以免損壞內(nèi)壁;
  
  4、蛋糕保鮮柜*次使用時應(yīng)先空機運行1-2小時,等運行達到穩(wěn)定狀態(tài)時關(guān)機,再放入食品后開機;
  
  5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距,放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙,以利于冷氣對流,溫度均勻。
  
  6、維德蛋糕保鮮柜體背后至少留有100MM以上空間,有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果;
  
  7、蛋糕陳列柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于35℃,不可受太陽直射或放在烤爐間使用。
  
  8、公司產(chǎn)品均采用全自動數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計,為預(yù)防頻繁來電斷電保護壓縮機,所有產(chǎn)品開機后壓縮機會延時兩分鐘啟動;
  
  9、為節(jié)約用電,應(yīng)盡量減少開門次數(shù),并縮短開門時間;
  
  10、維德蛋糕陳列柜除霜由微電腦自動控制,冷柜將自行停止運轉(zhuǎn)進入除霜狀態(tài),除霜結(jié)束冷柜自動進行制冷運行;
  
  11、蛋糕陳列柜出廠時溫度已調(diào)好且鎖定,一般不用再調(diào)節(jié)
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